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没有烹饪基础，学厨师需要多长时间？
厨师,的话,基础没有烹饪基础，学厨师需要多长时间？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
感谢邀请，你想去哪学呢，学什么菜呢学校还是饭店呢，去学校就专门的老师授课，只要喜欢这一行用心学一年多就学会了吧
去酒店呢跟着师傅，俗话说师父领进门修行在个人，
学厨师不错的选择，工作好找一辈的手艺，加油(ง •̀_•́)ง
回答于 2019-09-11 08:43:50
从基础学起的话得两三年吧，但是我遇到过直接上灶炒菜的牛人，没从基础学起，刀工烂得看不下去，我是从水台干起的，洗鸡鸭鹅杀鱼，几个月后上案板切一些简单的，后来就是片鱼切肉丝类难度高的，当都熟悉了没事就跟师傅做做员工餐，颠颠锅。锅翻得转了就好多了，不忙时候就给师傅打打杂，人少就跟师傅学炒菜，叫我炸了几个月油锅，各种油温对食材的加工，前后加起来就花了两年学成吧。学校学的都是速成的，出来还得继续学，还是找个一般饭店练手吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
一至三年，各人根器不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有基础学厨师要看什么地方学，去专业学校要3到5年，去酒店快的话也要半年以上，这是掌握基础能基本操作的最短时间，厨师是个不断发展的行业，学习是终身制的，不然就会脱节，所以没有固定时间，如果仅是为了家里做饭可以去短期培训班，十天半个月就行了，只要日常善于学习也会有不错收获的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么这么多人回答的那么啰嗦？就为了凑字数吗？学厨师前些年真的很久，现在都是速成的，师傅们巴不得把东西交给你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看个人悟性吧，厨师基本功，一刀工，二瓢工也就是火候。厨师是个读万卷书不如行万里路的职业。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看个人能力，有学的快的，也有好多年展板的，看你怎么打算，有两三年上炉子的，有上进心，就啥都好学
回答于 2019-09-11 08:43:50
要看你学什么炒菜，还是配菜，还是凉菜，面点，还是烧腊等等，炒菜又要学什么菜系。如果全部学完的话估计你这辈子都是学生
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前大部分厨师都是从水台学起，然后刀功，灶台过油过水，然后简单毛菜，再一点点上升到主灶的位置，用心学的话2-3年基本功就差不多了，5-6年之后基本能独挡一面了。还有一种是拜个好的师傅，直接上灶台炒菜，这样在师傅和师兄弟的帮助提携之下，基本一年左右就可以干主灶了。有的天赋好点的，思想活络的都可以包厨房了。
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