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没有烹饪基础，学厨师需要多长时间？
厨师,的话,基础没有烹饪基础，学厨师需要多长时间？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
敬上
回答于 2019-09-11 08:43:50
别学了！没前途没发展~需要耗费你一辈子的精力
回答于 2019-09-11 08:43:50
学厨师和学习其他的技能都是一样的，没有基础只要你坚持努力都会慢慢蜕变。
在这里有三个建议：
1.零基础最好是从最基本的刀工开始，不要小看切配，这会让你更加了解每一道菜的配料构成；
2.多观摩大师傅的操作细节和流程，往往在细节之间，就能看出技术的高低，不懂多问，会让你少走很多弯路；
3.兴趣是最好的老师，如果你热爱一行，就踏踏实实去钻研学习，一定不能半途而废，过程中肯定会遇到很多坎坷和困难，但是切记不忘初心。
我是王哥，分享美食教程，感谢大家的关注。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为厨师，我劝你不要学厨师了！这是一个吃不饱，饿不死的行业。高端的厨房很难进去，中低端的厨房又累工资又少。服务行业，很难做的。同样一个菜，有人说好吃，有人说难吃，一个地方一个口味，比如你在老家做的不错，去另一个地方就得从头学。没有节假日，没有社保。
就算你很聪明，五年做一个小店厨师长，也就六千到八千的工资。一不小心罚款搞搞，拿到手也就五六千。现在这行的年轻人越来越少了，经常跳槽的屡见不鲜，常常是一个人干一个半人的活，钱也不会多给你。有的店还拖欠工资。别人都放假的时候厨师最忙，很难陪家人。厨师的职业病也是很严重的。厨师是除消防员以外最伤害健康的职业，你可以在百度上去查查看。
最后悔的是学了个厨师，当初感觉厨师简单，而且人永远是要吃饭的，才学厨师的。结果厨师比很多行业都难，因为人的口味每天都可能不一样，菜的做法也是五花八门。时时刻刻要动脑筋，说厨师是体力劳动，我觉得完全是错误的，厨师是脑力加体力的劳动。我装修房子的时候，看到装修工的工作，我感觉比厨师简单多了，反而比厨师工资高。厨师还是个没有前途的工作，一个小圈子，成天待在厨房里，外面的世界越来越陌生。不开店，靠打工真不如人家厂里的普工，最起码有社保。
如果是我的孩子，我是坚决不会让他学厨师的。如果你喜欢这一行，不妨找个厨房学徒的工作去体验一个月，以后再做打算，人常说，男怕入错行，女怕嫁错郎。这是大事，关系一生，慎重对待！至于学多久可以出师就看你遇到什么样的师傅和你自己的情商和吃苦精神了。快的半年也可以，慢的十年了还一事无成。
码字不易，看了记得点赞转发！
回答于 2019-09-11 08:43:50
没基础学厨师这一情况由下面几点决定：第一，是仅仅学会还是学精通，达到完全独挡一面？
二，是自身对厨师这行的悟性也有着相当大的影响。
三，传授技术给你的渠道，如请教的师父的综合素质和愿不愿全身心教你。假如你对自己定为独挡一面，自已又肯钻肯学，悟性又高，师父的综合素质又很高，又肯指导你，那么，恭喜你半年一年就学会了，在以后的工作中勤学苦练，也就差不了多少。否则就没那么快吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为长期从事餐饮行业一员来说，在餐饮行业中厨师也是一个比较稳定的工作，学成后就业不愁，越老越吃香。但要是没有一点基础，开始学厨师的话，最少需要一年多时间
但你要在酒店有关系的话，那就快很多了。不用像其他学徒一样每天想学个技巧，多没人肯交，这就大大节省了不少时间。快的话6个月就可以出师，去那些小饭馆做些简单的家常菜
还有就是你要是没关系又不会来事的话，那么你就只有从打杂慢慢做起了，要按照学徒所要经过的阶段一步一步往上走，这其中需要经过的时间可以说是最少一二年，每天还要受厨师的气
所以就导致很多人，多是直接去烹饪学校学点基本功，然后再去大排档，小饭馆做些简单的家常菜，最后慢慢跳到那些知名酒店，这就比在酒店按部就班学习快很多了
回答于 2019-09-11 08:43:50
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