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没有烹饪基础，学厨师需要多长时间？
厨师,的话,基础没有烹饪基础，学厨师需要多长时间？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
没有烹饪基础，学厨师需要多长时间？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个是一个很笼统概念没时间长短要想学好厨师要是要具备一下几个条件：
1、要对烹饪有浓厚兴趣
2、要学会谦虚请教毕竟这是个传承行业
3、要能吃苦耐劳
总的来说要“会做人”“会说话”“会做事”
希望能帮到您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好朋友，感谢邀请！很乐意跟您分享讨论！
现在学习各种技能，非常方便。比如说有很多专门的技术学校可以去学习。一些正规的饭店也有可以带徒弟的形式，至于说学厨师的时间，这个没有办法去固定，短期培训可能一两个月，长期的比如说一些厨师学校可能要一年两年，您可以根据自己的需求和爱好来选择不同的形式。
祝您顺利！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！
这个时间没有固定的，关键看个人是否认真学习，是否有一个好的师傅教！一个好的学习环境也很重要！最最关键是要看个人是否有那个悟性！
我就曾经碰到过一个典型，学厨师5年还在打荷！那小子也只会打荷，就会切一点小料，杀杀鱼之类的，叫他配菜也能搞错！下班后就去网吧打游戏！所以要是这种人可能一辈子下来最多也就做一个切菜师傅吧！
如果是正常人，愿意认真学习的，其实学起来也快！快的2年，慢的10年成就大师傅！
学习厨师主要分以下几个步骤：
第一步：练习基本功，刀功，翻锅！【1-3个月】我最开始学习的时候7点钟起床，把灶上的煤炭火弄好后磨刀，然后就切土豆丝一桶，之后就是练习翻锅到9点。【到现在为止想起来，真的应该好好感谢当时天天教我的刘师傅，可惜失去联系好久了】
第二步：基本功练好后，就学习食材的搭配！包括形状，营养，颜色等等。这一步是需要熟悉各种食材的各种特性。【这一步大概6-12个月，顺便学习整理及管理冰箱】
第三步：食材的加工烹饪，这就是一个经验技术活了！一般都需要时间来磨炼！还要加上一个好的师傅指点！如果有好的师傅手把手的认真指点，其实很快！关键的关键关系不到位，有几个师傅会认真指点的？【一般这一步需要时间1-5年以上】
最后：需要多少时间，自己算算吧！
最后觉得我说的对的朋友请留下你的赞！
如果觉得对你身边的朋友有可能带来帮助，欢迎收藏转发！
有不同意见的朋友大家评论区留言再见！更多内容请关注我咯~
回答于 2019-09-11 08:43:50
有句古话说得好！师傅领进门，修行靠个人！
这个怎么跟你说具体需要多长时间能学会呢！阿龙美食厨界联盟
下面我就给你讲讲我学厨师的整个历程！
学任何手艺都不是一朝一夕就能学会的！都是要经历很多磨难的！
只有你经历得越多阅历丰富了，你自然就会很多厨师专业知识了！
我做厨师至今为止已经有十八年了！
从当初的餐厅打杂干了两年，那个时代想学厨师人家都不会教你的！
都是靠自己的虚心学习，不断地进步的！由于我的踏实认真感动了餐厅负责人，他给了很多的机会！别人不教我，他就每天中午下班叫我切土豆丝，我的最初就是从切土豆丝开始的，再后来就慢慢的做切配，打荷！为了能够把切配学好，我每天都比别人晚下班，厨房里的脏活累活全干，下水道堵了，我也第一个去掏下水道！
这样的付出其实不算什么的，要想做好一件事情，只要你肯付出，肯努力，相信你肯定会有所回报的！要想别人叫你整儿八经的技术就得学会付出！我那个时候每天都要帮师傅工作服，还有师傅围裙抹布，调料台！还有灶台都是我每天必须干的工作！功夫不负有心人！阿龙美食厨界联盟
我师傅看我确实是个踏实的孩子，我师傅就正式收我为徒，从此我就再也没有出去找过工作，师傅走南闯北都是一直把带在身边，这么多年跟着师傅学到了很多东西，包括做人处事方面都是师傅教给我的，我师傅告诉一句最重要的话就是：学厨先学德，德有多高，艺有多深。钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精！人品就是菜品！一个厨师你的人品有问题，菜品做的再好，在这个圈子你也不会有好的出息！
现在的年轻人都没有我们那个时候的诚实肯干了！每天除了王者荣耀就是吃鸡！更别想要学到什么技术了！也根本不知道什么是尊师重道了！也更不会有哪个老师傅愿意带现在的年轻人徒弟！我们同行的师兄现在都有这样的感慨！所以现在很多人愿意去烹饪学校学了，以为出点钱就能学到真正的技术！其实那都是烹饪学校的赚钱方式而已啦！去过的人都有自己的感悟！
最后，我只想告诉你，做人做事不要太过于心急，要知道勤能补拙，笨鸟先飞！做人做事踏实最重要！我现在能做到全国餐饮公司的厨师长也不是一天两天换来的，这些都是要靠你的人品和技术支持的！
最后，祝你在2019年，新的一年更快成长，工作顺利，万事如意，心想事成！
阿龙美食厨界联盟
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