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米皮、凉皮、面皮、擀面皮有什么不同？有哪些好吃的方法？
面皮,凉皮,汉中米皮、凉皮、面皮、擀面皮有什么不同？有哪些好吃的方法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
②凉皮，面皮，擀面皮都是面粉做的，不过做法各不相同，凉皮是以面团洗成面浆水澄清后蒸出来的，伴以面筋，各种调料，以酸辣爽口为主。
而擀面皮是吧蒸熟的面，和好后用挤压或用擀面杖擀成的面皮。
擀面皮是陕西小吃，但已经受到了广大儿吃货朋友的喜爱，畅销于大江南北。
那么这三小吃怎么做好吃。
在我们这里吃法主要是凉拌，先用大料水，辣椒油，蒜泥，香醋，芝麻酱，香油做成调料水，倒入里面，佐以黄瓜丝，豆芽，吃起来酸辣爽口，乃夏季最好的消暑食品。
当然凉皮还有另一种吃法，那就是包菜，凉皮里面包上各类小菜也很好吃。
至于擀面皮可以和黑米皮，牛筋面，这三种拌在一起，吃起来是很不错的。
凉皮，米皮，擀面皮这三种如果做好了，可以成为一个长久的生计，也是你发家致富的一个好项目。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是凉皮纯手工的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要知道这些的不同，欢迎到陕西来品尝，特别是夏天，爽滑清凉，配上冰封肉夹馍，绝对美！在高校女生们在这些档口排队很长！
回答于 2019-09-11 08:43:50
反正都是皮。怎么吃也是皮肉不能变成肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为一名陕西人，无论在陕北、关中还是陕南都吃过不同口味和做法的凉皮。所以，我个人觉得应该统称为“凉皮”。
凉皮大致可分为面皮和米皮。顾名思义，面皮就是用面粉制作而成。米皮就是用大米磨制以后制作而成。两者都是蒸制而成，汉中人有吃热米皮的习惯。延安曾出现过一时小米皮，后来大概是因为制作成本较高，目前市面上很少见小米皮了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉皮是个统称，面皮一般就是擀面皮。
陕西的凉皮种类贼多，一般常见的就是
米皮：一般以秦镇的名气大些，比面皮要厚，口感属于爽滑绵软，里面没有面筋，配着的是小豆芽，有的还会放芹菜丁。
面皮：一般以岐山的名气大，比米皮薄，口感偏劲道，里面会配上面筋，一定是哪种手撕的小块面筋，如果碰上哪种像老豆腐的大块面筋，通常就不好吃。
除了这两种名气最大之外还有牛筋面，酿皮，我最爱的绿豆皮，热米皮等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
米皮是米浆做的，凉拌的吃
面皮是面做的，在锅里蒸出来的，
擀面皮是洗面的面浆熬出来，然后擀，然后蒸，
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为地道的陕西人，米皮是每天必吃的，至于米皮跟擀面来说，口感 制作工艺不同，米皮 面皮 凉拌 炒都是很不错的
回答于 2019-09-11 08:43:50
用筷子往嘴巴里塞，然后嚼着吃！！
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