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蜂蜜小面包的配料和做法是什么?
面团,蜂蜜,面粉蜂蜜小面包的配料和做法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜面包算是入门级的面包,比较简单,这是我做过的配方,分享给你。
一.材料:高筋面粉250克,蜂蜜60克,盐2.5克,耐高糖酵母3克,牛奶95克,鸡蛋55克(揉面35克,剩下的用来刷面包表面),玉米油25克,白芝麻少许
二.步骤:
1.按照先液体后粉的顺序放入揉面机,先放牛奶,鸡蛋(35克),玉米油,蜂蜜,盐,然后放高筋面粉,在粉里挖一个小窝,放入酵母。
2.启动揉面功能30分钟左右直至出手套膜。
3.醒面1-1.5小时,看发的情况,有两倍大即可。
4.面团拿出,揉面排气,然后分割成16等分,盖上保鲜膜,醒10-20分钟。
5.把16等分的面团滚圆放入垫了油纸的烤盘里。
6.烤盘放烤箱里,按发酵功能。如果没有发酵功能,烤箱37度,底下放一碗水,发1小时左右,看面团是否已经发至2倍大。
7.发酵完的面取出,刷上蛋液,撒上芝麻。8.烤箱预热180度20分钟左右,看各自烤箱延长或缩短时间,看上色情况盖上锡纸。
9.美味的蜂蜜面包就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈,没做过,但是大馒头配蜂蜜吃过
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