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在你们老家都有什么特色的农家菜？

扣肉,老家,白菜在你们老家都有什么特色的农家菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

土豆丝，西红柿炒鸡蛋，白菜炖粉条

土豆炖芸豆，

回答于 2019-09-11 08:43:50

我老家有鹅乸饭

回答于 2019-09-11 08:43:50

民勤的西瓜泡馍！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们家是湖南邵阳，特色菜血酱鸭，另外还有猪血丸子 腊肠腊肉等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

贵州地处祖国西南,那里不但山川秀丽、气候宜人,而且各式小吃琳琅满目、多姿多彩。贵州街头常见的小吃不下百种,其中恋爱豆腐果、黄糕粑、、丝娃娃、.还有盐酸扣肉等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

咸糊涂，不管是困难时期还是现在。困难时期一把野菜和玉米糁，再加上一些晒干的野菜熬成咸味，出锅后咸香可口！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是安徽安庆的，我们这边腊月喜欢弄腊肉，炒着吃肥而不腻，香气扑鼻，令人回味无穷！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的的家乡在，东北黑龙江绥化市，地处于松花江北岸，松嫩平原，这里人杰地灵！肥沃黑土地水细发达！人们勤劳！是美丽的鱼米之乡！生产大米！欢迎各位来这里做客！

要说特色菜有很多我就说四个吧，锅包肉，地三鲜，杀猪烩菜，蘸酱菜等！哈哈再配一碗我们这里最好吃的大米饭，哈哈想吃不？嘎嘎[色]香！想吃来我的家乡！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你们农村老家有什么家喻户晓的经典菜?

我是客家梅县人，我们客家农村的特色菜梅菜扣肉，亲朋好友作客必出桌，先说梅菜干的制作:是选用农村里种植的大菜，将鲜菜进行整株新鲜大菜，削去根部，除去老叶和枯叶，在阳光下晒1天，中间翻动几次。晒至半干上屉蒸熟，再拿出晾晒，来回要重复几次蒸、晒，做出梅菜干才香，可用来做梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲。

我们客家人的梅菜扣肉做法:①将梅干菜泡发洗净备用②锅内加水，放入葱姜， 两粒八角，少许桂皮，料酒，先将五花肉放入大火煮至八成熟③捞出后控干水份并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔，趁热在上面抹少许老抽④起锅烧油，油温七成热，将肉皮向下，小火煎至金黄捞出。

⑤锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟⑥将五花肉切片，进行摆盘，放上梅干菜，放入蒸锅蒸大概2个小时⑦取出梅菜扣内肉后上面盖上一个盘子双手按住翻盘，然后将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可，梅菜扣肉完成。

梅菜扣肉是客家人的特色菜，囗感软糯，肥而不腻，吃起来香甜可口，美味无穷，老少咸宜。欢迎来我们梅县客家游玩的朋友，记得品尝客家当地特色菜(梅菜扣肉)哦！

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