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北方有猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇等名菜，南方有什么菜知名度很高？

名菜,粉条,猪肉北方有猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇等名菜，南方有什么菜知名度很高？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

北方有猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇等名菜，南方有什么菜知名度很高？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸菜鱼。梅菜扣肉。清蒸鲈鱼。回锅肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

中国，咱们神州大地960万平方公里。以地理划分秦岭淮河以南为南方，以北为北方。这样划分下来四川就属于南方。那么大家觉得南方的知名菜还少吗？

回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、白切鸡、烤生蚝、清蒸鱼、蒸扇贝、酸菜鱼。这些菜很多人会觉得没错经常吃，去饭店经常点，反而猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇不怎么吃啊！还有很多人觉得，不是吧，里面好多菜是北方菜啊！为什么会这样呢？原因很简单，咱们祖国太大了，简单的以南北划分是不科学的，也没有道理。南方也有沿海和内陆之分，也分东南西南。海岸线18000多公里，北自鸭绿江口南自北仑河口。光沿海地区都跨越南北东西。

说到猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，之所以出名和赵本山老师带领的东北小品崛起有密不可分的关系，上春晚全国人民都知道了。出了一大批东北笑星谐星大家就会很了解这些。但是全国范围除去东北真正经常吃这些喜欢这些菜的应该并不多。反而刚才举出的几种菜特别是川菜酸菜鱼，回锅肉，鱼香肉丝，这些家常菜大家点击率更高。只是名气不如猪粉、鸡蘑那么大。

在说到东南沿海地区，广东广西，海南，对白切鸡，烧鸭，烧鹅，蒸鱼，蒸虾之类更熟悉。是生活的一部分，融入潜意识里了。之所以记住猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇只是因为小品好看吧！






回答于 2019-09-11 08:43:50

首先给你科普一点：猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇是普通的家常菜。

南方有蛇鼠虫、果子狸、龙虎汤……等知名度很高的名菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北没什么菜系所以大家就知道几个菜、南方不一样了菜系多名菜小吃都很多这个问题的答案你要说具体南方哪个位置就知道是什么菜系有什么名菜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起名菜，那可是三天三夜都说不完。主要则是分明南方派系与北方派系。主要分为八大菜系： 鲁菜 ·川菜 ·苏菜 ·粤菜 闽菜 ·浙菜 ·徽菜 ·湘菜。

接下来我说的这几种菜则是南方菜系的名菜。

剁椒鱼头属于湘菜，为南方菜，色泽鲜艳，香辣无比，一看就令人充满食欲。

大煮干丝属于淮扬菜代表名菜，可以说淮扬菜将菜的烹饪技术发展到高峰。大煮干丝做工极其复杂，软、香、有劲道，吃过的都会赞不绝口！

浙菜的代表名菜东坡肉那可是一绝，色香味俱全。江南的特色名菜。主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻






回答于 2019-09-11 08:43:50

南方的名菜很多啊，四川的有麻辣火锅，夫妻肺片等等，湖南有剁椒鱼头，浙江的糖醋鱼，广东的盐水鸭、佛跳墙，上海的生煎包等等，云南的过桥米线，长沙的臭豆腐，昆明的米粉，总之南方有太多太多好吃的了

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻婆豆腐 回锅肉

回答于 2019-09-11 08:43:50

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