您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

天津饭店里的全爆特别好吃，是怎么做的？

虾仁,料酒,鱿鱼天津饭店里的全爆特别好吃，是怎么做的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

烹饪步骤

步骤1

准备材料～鸡肉切丁，猪肉切片，鱿鱼切花，海参切断，黄瓜蟹肉切段，虾仁挑虾线～

步骤2

海参，鲜贝，鱿鱼，过水焯！虾仁，鸡肉，猪里脊腌制过油！

步骤3

鸡肉腌制，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，生抽，淀粉！猪肉，虾仁腌制不加生抽，胡椒粉，其他都一样，腌制10～15分钟！便可下锅过油！

步骤4

鱿鱼打卷开锅就可以盛出备用！

步骤5

虾仁炸到金黄～

步骤6

黄瓜切菱形块～

步骤7

猪里脊不可炸老变色就出锅

步骤8

最后葱姜蒜炝锅，下肉类，翻炒，下海鲜，最后放黄瓜和蟹肉！放入少许白糖，盐少许，腌制大时候已经放过了所以不用放太多！鸡精，点一点醋，料酒，高汤！大火翻炒，收汁即可，出锅点上香油即可装盘！享受美味

小贴士

配菜根据个人喜好的量添加！收汁一定要恰到好处必须菜上挂汁，出锅时可以撒点蒜末更

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡肉、海参、腰花、猪肝、虾仁、为主料。配以玉兰片、赤贝（其它贝类亦可）水泛香菇少许黄瓜片等。以上食材再配上过油后的内脂豆腐则是八珍豆腐了

回答于 2019-09-11 08:43:50

根本就不是原先的东西，四丁四花都不是那东西。

回答于 2019-09-11 08:43:50

海全爆，

配料有，虾仁，尤鱼，仙贝。海参。玉兰片丁。

调料有。蚝油，味精。

盘子低垫盒豆腐过油炸的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凡是放蟹肉棒的，放鸡胸肉不放鸡腿肉的，不放猪肚丁的，用水淀粉勾芡的，不撒蒜出锅的，全是津门全爆的旁门左道，哎都啥师傅教的

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡肉，海参，鱿鱼，豆腐，红萝卜，黄瓜，猪肉，虾仁，

 3/3   首页 上一页 1 2 3