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大闸蟹怎么保存才不会死且保持新鲜？有哪些需要注意的问题？
大闸蟹,冰箱,螃蟹大闸蟹怎么保存才不会死且保持新鲜？有哪些需要注意的问题？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
大闸蟹怎么保存才不会死且保持新鲜？有哪些需要注意的问题？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大闸蟹这种生物呢，是一定要吃活的！
大闸蟹死亡之后，会迅速在体内产生细菌以及有害物质，损害人体健康，因此死掉的大闸蟹是不可以吃的。
那么，我们应该如何储存新鲜的大闸蟹呢？这里给大家介绍一个最简单的方法：放冰箱。
活的大闸蟹买回来之后，不要解开蟹身上的绑蟹绳，也不要清洗。
随后，取一条湿毛巾，湿度大约是擦脸的程度，把毛巾覆盖在大闸蟹的背部就可以了。
用这样的方法，大闸蟹大约可以在冰箱里存活一周左右。
用这样的手段，我们可以人为地为大闸蟹营造一个类似于“休眠”的状态。大闸蟹处于低温环境，而且又被帮助不能动弹，对能量的需求很低，造成的损耗也很低，背部的湿毛巾给了它们赖以生存的水分，因此大闸蟹能够在冰箱里存活。
不过，虽然大闸蟹在冰箱里的能量消耗很低，但是它为了维持生命，肯定还是会有损耗的，因此大闸蟹不可避免会变瘦，口感肯定不如新鲜大闸蟹这么好。
还需要提醒一点，冰箱不是保险箱，用上述的方法把大闸蟹放冰箱储存，还是有可能出现大闸蟹死亡的情况，如果发现蟹死掉了，那么就不能吃了。
如何判断大闸蟹是否死亡呢？这里也给大家介绍3个小方法。
碰眼睛。用手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，看是否会动。
掀蟹脐。把大闸蟹腹部的蟹脐掀开，看大闸蟹是否有反应。
冲冷水。如果上述方法都不管用，就把大闸蟹放在水龙头下冲凉水2分钟，看大闸蟹是否能“苏醒”，如果这样也不能苏醒的话，说明这只蟹已经彻底死亡了。
以上就是关于大闸蟹储存方面的小知识，希望能够帮助到大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大闸蟹一直是很多朋友的追捧和最爱，但是有的地方运输遥远，需要经过长途运输，长时间的运输非常容易导致鲜美出现死亡变质的问题，所以一定要采取相应的方法来延长大闸蟹的保质期限。可能导致大家在吃大闸蟹中口感上味道上营养流失，大家一定要在家中选择合适的方法来保存，下面我就来为大家具体普及一下大闸蟹怎么保存才更新鲜，尽量让大家少一些尴尬。
大闸蟹怎么保存才新鲜-冷藏保存
冷藏保存或保鲜膜保存大闸蟹，螃蟹，虾，有效的方法，可以将购买来的新鲜大闸蟹放入冰箱内进行保存。低温环境可以有效地抑制细菌的繁殖生长，不会使大闸蟹出现变质的问题。虽然说冷藏的方法能够大大延长螃蟹的食用期限，但是大家也一定要尽早食用，否则会大大降低口感与美味。随着大闸蟹存放的时间越长，大闸蟹中蟹黄富含的营养也就会不断流失，所以建议大家还是要在第一时间内食用，尽量不要长时间保存，再有一个方法用保鲜膜保存。没有冰箱怎么办，就放通风好的地方，用湿毛巾还在上面这样怕大闸蟹防止吹干。
大家保鲜膜保存，先大闸蟹一个一个用保鲜膜包好，然后放入冷藏室进行保存，等到大家食用的时候就可以拿出来去掉保鲜膜上火蒸好即可食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质。
大家注意是，有冰箱放入冰箱保存，没有冰箱一定放在阴凉通风的地方存放，但是尽量别放存的过久。
大家在食用过程用也要注意，第一次蒸熟的大闸蟹没吃完，下次吃时一定必须回锅再蒸透食用，要不然会出现微生物细菌产生，会导致人体，腹泻，腹痛，呕吐，现象。！
回答于 2019-09-11 08:43:50
放冰箱冷藏室，不要拆线，要保存体力。
每次吃的时候拿体力最弱的吃，因为体力弱的话，已经快不行了，螃蟹是绝对不能吃死了的。冰箱温度合适的话，三到五天没问题！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，冰箱保鲜层温度0-8℃就可以盖湿毛巾可保存3-5天，如果用水养水深淹过蟹背了则必须有增氧泵。最好还是冰箱保存（蟹被绑着的在冰箱没有消耗）
回答于 2019-09-11 08:43:50
大闸蟹一般家庭保鲜最佳方法:放在冰箱保鲜层就可，隔3四天拿出来淋点水，或浸湿下就可，放十天半月基本不会死，因为蟹在冰箱零度左右是跟本不活动的，这就是蟹不掉肥的原因，你蟹碰其眼睛是会动的，就能看出死活。其次还有人家市场上卖蟹的是放水池里用增氧泵增氧养卖，大部分短时间肯定活，但肯定是有少数死亡的，还有这种保鲜办法蟹是能活几天，但蟹肯定是瘦，而不肥!
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