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猪头肉里有很多米粒样的肉粒，能吃吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

猪头肉里有很多米粒样的肉粒，能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这种肉坚决不能吃，有米粒般的猪肉就是人们常说的“米猪肉”。

人们常说的米猪肉就是含有寄生虫的病猪肉，肉中象是肉中夹着米粒，故俗称为米猪肉。

现在屠宰场，一般都配有严格的检验检疫措施和焚烧炉，发现感染的米猪肉，放入焚烧炉，就地焚烧，同时，财政会给养殖户一定的资金补贴，减少养殖户的损失。

米猪肉特征：肉不鲜亮，肉上有或多或少米粒状的囊包，呈石榴籽状，寄生在肌纤维中。

米猪肉对人体有害，不能食用。稍有不慎便会被绦虫寄生，会很可怕的。






回答于 2019-09-11 08:43:50

这种猪肉不要吃，因为题主没有提供图片，所以不是很能肯定，但是按照这个描述，很像是某种寄生虫比如猪囊虫的感染状态，这种猪肉我已经好多好年没见过了，我们那里叫做豆猪肉，哪怕在以前这样的猪肉也是卖不出去的，老人们也都说这样的猪肉不能吃。

因为我们现在很多人的生活状态不是几十年前了，有着选择的条件和空间，尽量不要用健康去冒险，毕竟医疗资源也是资源啊，冒着危害健康的风险去“节俭”一些不宜食用状态的食物，我觉得是不太合适的一件事。其实除了“长米粒”这样不正常的猪肉之外，还有些猪肉最好也不要吃，下面我们稍微分享一下。

首先就是不要吃烹饪过度或者烹饪失误的肉，主要指的是油煎、炸或者烤这样比较高温度进行烹饪的方式。在200度以上的温度，肉类食物中的氨基酸、糖以及其他本来无害的物质，就可能会形成芳族胺基。这些发生变化得来的芳族胺基大约有12种，其中9种有致癌性，所以除了食品的卫生和安全之外，烹饪方式对于健康和营养来说也是至关重要的。

其次就是病死的动物肉不能吃，这个其实大家应该都是心理有数的。因为不管是猪牛羊什么的，如果是病死的话，它们的肉要么被长时间的疾病折磨的已经衰败了，要么就是被很可怕的病毒造成的短期内死亡，无论哪种情况很显然都不适合食用。有人觉得高温烹煮可以杀死一切病毒，确实大多数病毒都会被这样杀死，但是病毒的代谢产物就不一定了，所以最好不要在这种事情上“勤俭”。


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回答于 2019-09-11 08:43:50

不能吃，有的是淋巴

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！

题主说的这种肉应该是一种病猪肉（猪囊虫）记得在小时候看到过这种猪肉，现在生猪检疫很到位了很少在看见这种病猪肉，题主说的像米粒，我觉得特别像石榴籽，如果人食用了这种肉很容易得囊虫病，这种病在人体潜伏期很长（一般可以潜伏几十年）也有很短时间就发病的，（以前的说法）这种囊虫如果进入到血液里在随血液循环到脑子里基本就没救了（据说现在可以治疗）过去早些年也有吃的但是必须高温蒸煮可以杀死猪囊虫，现在生活水平都提高了那还有人吃这种肉了，如果是这种肉那是坚决不要食用，这种肉也是不允许流入到市场的，并且要第一时间举报到食品监察部门。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪头肉因为靠近猪的淋巴中，肉上面的米粒就是猪的淋巴，它的存在是为了抵御病毒的侵袭，很容易感染病毒导致病变，人吃了这种肉会感染病毒的。所以不能吃。