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个人喝普洱茶时会产生“锁喉感”，这是怎么回事？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

个人喝普洱茶时会产生“锁喉感”，这是怎么回事？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

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何以为锁喉?即品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。

喝普洱茶时会产生“锁喉感”，可能是一下几个原因。

1、原料问题

制作环节采用高温烘干或是刻意焙火

高温烘干或是刻意焙火，温度过高，会导致茶叶内水分会过度流失，没法提供后期转化时所需要的适当水份含量。在毛茶制作过程中，高温烘焙还可能导致茶叶的内含物质比例严重失调，会影响后期口感转化。

不当拼配

不同茶区的原料会表达出不同的茶叶性质。

如果是初步制茶、没有拼配经验的人，在拼配过程中，可能将来自不同山头的原料冲突、比例分配不当，会导致普洱茶整体口感不协调，也可能会导致“锁喉”。

2、储存不当

茶叶放置时没有包装或容器，直接接触空气，快速氧化出现油耗味时，会出现“锁喉”现象。

高温高湿或不通风环境都可能导致“锁喉”；

3、水质问题

泡茶用水如果属于强碱性，汤水喝起来就会感觉非常粗糙，有燥口的感觉。

4、冲泡方法

普洱茶冲泡讲究的是在离盖碗或紫砂边缘1—2公分左右进行，定点或环杯壁注水是为最好的。

高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高，也可能会产生锁喉感。

5、忘记醒茶

醒茶可以将茶叶里长期凝结的不好的滋味、杂气、燥气释放，并且能在很快状态下恢复它的活性。

普洱茶饼撬开后，没有适当的时间与环境进行醒茶，马上冲泡，也会产生咽喉的紧缩感。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

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普洱茶根据国家茶叶标准，就是原料必须是云南的大叶种茶树的茶叶经过采摘，萎凋，低温杀青，晒干成为的毛茶，可以为散茶或者结果蒸软之后用模具加工成饼茶或者块，沱茶。这样的茶称之为生茶，毛茶经过渥堆发酵之后的茶称之为熟茶。

无论是生茶还是熟茶，冲泡之后，茶汤都应该是纯净的，茶汤黄亮或者红亮，生茶微有刺激，有的茶会有苦涩味，但是好茶苦涩味会很快化开，回甘生津，顺滑。熟茶茶汤红亮，滋味醇厚，老茶有陈香味，枣香，糯香，无论生茶还是熟茶，如果有难以下咽，刺激咽喉的感觉，我认为就是茶品出现了质量的问题。

一般来说，应该与存放不当有很大的关系，就是霉变了，这样的茶最好不要再喝，对人体会有伤害，毕竟喝茶为了养生，而不是拿身体做试验品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1生产加工环境不卫生。2茶叶原料品质不好。3.储存过程中受潮有霉变（茶叶闻起来没有甜味和茶叶味道）

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！人们喝茶时所谓的锁喉就是茶汤入口后，导致喉部干燥的一种感受。那您知道导致这一感受的原因是什么吗？下面【说茶网思思】就着一问题进行解答。

导致普洱茶锁喉口感主要有以下因素：

1. 刚压制出来的紧压茶，未经过一段时间的存放或醒茶，燥感未褪去，直接冲泡就会产生锁喉的感受。

2.成品茶直接日晒干燥，或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥，都会引起锁喉现象。

3. 制作普洱茶时，如遇阴天，进过烘房，也会带有一定火气。

4. 茶长时间储存在太干燥的或不通风的环境中，茶汤也会有燥感。另外，茶直接暴露在空气中也会有燥感。

5.农药残留在茶叶上，也会有锁喉的感受。

所以，当我们喝普洱茶的时候，如果出现了燥感，也就是锁喉，很有可能就是这些原因造成的。（本文系说茶网原创文章；图片来源：说茶网图库）

回答于 2019-09-11 08:43:50

锁喉感指的是品茶后咽喉部位有干燥、吞咽困难、紧缩发痒甚至疼痛等不适症状。

普洱茶锁喉的原因主要有以下几点：

1.冲泡时高冲，包括注水和出汤

2.茶品为高温干燥，包括毛茶干燥即蒸压后干燥的方式，刻意焙火提香。

甚至还包括压饼后日晒干燥或整筒干燥

3.茶品仓储高温高湿，不通风，或茶品为妥善保管放任于空气中快速氧化

4.紧压茶未适当醒茶

5.茶质冲突，一般表现为新拼配的茶品或新出堆的熟茶，放置一段时间后会好一些