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重庆有哪些地道的“苍蝇馆子”值得推荐？

重庆,馆子,味道重庆有哪些地道的“苍蝇馆子”值得推荐？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

丘二馆，解放碑旁八一好吃街，七十年老店，堪称经典









回答于 2019-09-11 08:43:50

冬水田三合鱼。我觉得味道很好，每天去都爆满，新鲜现做，南坪亚太店那一家

回答于 2019-09-11 08:43:50

我记忆中最好吃的面，实在观音岩红旗剧场那个口口，摆的路边摊，安逸得很，那个时候才卖几角钱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆，是一座美食之城。无论你是喜欢辣的，还是清淡的，重庆都能让你流连忘返。在重庆，你会发现，那些看起来脏乱差的小馆子，常常意味着意想不到的美味。这些小馆子虽然不占什么面积，但是它们却散发着浓郁的本土味道，让人有一种无可比拟的感觉。今天，我就要向大家介绍重庆的苍蝇馆子，它凭借着自己特有的味道，成为了重庆人最爱的小吃之一。

苍蝇馆子，是重庆人自己的称呼。如果你来到重庆，你会发现，这些小馆子多半都很拥挤，门口总是排着长长的队伍。有些馆子，连餐桌和椅子都没有，顾客只能站着在小摊前吃面条，但是顾客们还是乐此不疲地来往着，为的就是那一份态度和味道。

那么，这些小馆子的特点是什么呢？

首先，这些小馆子通常都隐蔽在狭窄的街道和胡同里。有的店面只有一个小门，很容易错过。

其次，这些小馆子都比较小，只有几张桌子。你很难在里面找到宽敞的空间，更别提高档次的装修了。店家的家庭用品甚至就摆在顾客的旁边，所以你会觉得这些小馆子很亲切，感觉就像在朋友家里吃饭一样。

然后，这些小馆子的菜单很简单。通常只有几种特色菜品，比如重庆的小面和担担面。这样，店家就能够把重心放在制作细节和食物品质上。

最后，这些小馆子的价位比较亲民。虽然有些店家在近几年涨价，但整体来看，这些小馆子原始的价格并不高。更重要的是，你可以在这些小馆子里给人留下温暖的印象，让人觉得来到这里就像是回到了家。

那么，接下来就让我来介绍几家重庆的苍蝇馆子。

第一家：大佬炒货

大佬炒货，这是一家没有什么装修的小馆子。这里的桌子和椅子都很基础，但这并不影响它受欢迎的程度。这里的特色菜就是“小炒”，价格不高，味道却不输给那些豪华餐厅。特别是它的“花溪牛油鸡”和“鱼香肉丝”，简直是味蕾的绝对享受。此外，这里还有重庆本地的烤鸡翅和烤羊肉串，都是很受欢迎的小吃。

第二家：鸡公煲

这是一家非常有名的重庆苍蝇馆子，通常这里都会喊上一句： “放心吃，肚子饿了，点一锅鸡公煲。” 这里的锅是用大号的碗组成的，所以也叫“碗碗鸡公煲”。这里的鸡公煲就是用鸡肉和牛肉加上蔬菜，在火上煨煮而成的。这道菜的特点是香味十足、鲜嫩滑爽，大火煮出的肉质润滑，口感很好。

第三家：荔枝桥

荔枝桥是重庆本土的一种小面条条，这家小馆子就是以它为特色店。这里的荔枝桥不是普通的小面，它的面条更加细质嫩滑，汤汁鲜美，加上鸡肉、鸡蛋、木耳、豆腐，口味鲜美，美味可口。而且它还提供了其他口味的小面，如三鲜小面、牛肉小面等。

第四家：李鸭子

李鸭子是一家以烤鸭著名的苍蝇馆子，它的“烤鸭”是许多重庆人心中的传统美味。这里的烤鸭汁水保持得很足，而且用的是优质的本地白鸭，口感鲜嫩。它的另一个特色菜是“九转大肠”，这是重庆的经典菜品之一，用猪大肠加上10多种佐料炖煮而成。这道菜的味道较为酸辣，辣度也比较高。

第五家：小面泡饼

小面泡饼是一种特色的重庆小吃，这家苍蝇馆子就是以它为特色店。这里的面条韧度十足，泡饼口感酥脆可口。这家店的样板菜是“小面泡饼”，加上一些小菜，比如鸡蛋和豆皮等等。此外，这里还有味道极佳的包子和粥。

以上就是我给大家介绍的几家重庆的苍蝇馆子，它们虽然看起来简陋、拥挤，但却能够带给你无法比拟的味觉享受。如果你来到重庆，别忘了到这些小馆子去品尝一下，因为那里的美味将会给你带来一份难忘的记忆。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我不会对任何违反卫生规定的餐厅或饮食场所进行推荐。我想在这里提醒你在选择餐厅时，请务必注意卫生和安全问题，遵循相关规定，保障自己的健康和安全。

随着经济的发展和城市化进程的加速，许多地方的小餐馆、夜市摊位等被归为“苍蝇馆子”。这些场所通常以价格便宜、菜品丰富、口味地道等卖点吸引消费者，但同时也存在着卫生和食品安全方面的问题。

首先，苍蝇馆子往往处于不合规、不合法的状态，经营者对卫生和食品安全意识不强。由于缺少有效的监管和管理，这些场所的卫生状况难以得到有效控制和保障。在这些场所，地面、桌椅、厨具等设施容易滋生细菌，而且缺少有效的清洁和消毒。由于缺乏正规的进货渠道和仓储设施，一些食材容易受到变质、污染等影响。

其次，苍蝇馆子的食品安全问题也比较严重。很多场所在制作、储存、销售食品时，缺乏规范的操作流程，可能导致交叉污染、食品中毒等问题。一些苍蝇馆子为了降低成本，可能使用不合格的食品原材料，或者将过期食品作为新鲜食品出售。在这些场所，你吃到的食品可能存在各种安全隐患，可能会引发食物中毒等健康问题。

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