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为什么有人说蜂窝煤、燃气灶、烧柴以及电磁炉做出来的饭的味道不一样呢？
温度,火候,不同为什么有人说蜂窝煤、燃气灶、烧柴以及电磁炉做出来的饭的味道不一样呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
为什么有人说蜂窝煤、燃气灶、烧柴以及电磁炉做出来的饭的味道不一样呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
火候燃烧力度不同，燃烧的时间长短决定了一道饭菜最后品质，我来提个人几点意见：
1，蜂窝煤属于慢热耐烧（不建议）
2，电磁炉高低温度不好掌握且受热范围较小（不建议）
3，燃气，柴火温度在可掌控范围（建议）
回答于 2019-09-11 08:43:50
可能现在的人民被生活现实打败，对所有吃的东西都不放心，纯天然才是最好的，加上中国农民几千年世世代代用的是柴火烧饭，习惯成自然！
回答于 2019-09-11 08:43:50
柏树枝炒巫山腊肉更有一番风味
回答于 2019-09-11 08:43:50
在烹饪时候的火候温度各不一样，火力集中点也不一样，自然烹饪出来的美食口味也大不相同，个人非常喜欢材火饭菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
是的，不一样，柴火的最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
做菜当属木柴最好，煤次之，再是气，用电做菜味道最差！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每一种燃料热值不同，火的硬度、频率也不同，加工出的食物味道也不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加热过程不一样。火的温度不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对没错，本人是厨师16年经验。做菜讲究的是火候跟烹调。
回答于 2019-09-11 08:43:50
跟火候和温度有关。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为温度，不同的燃料在燃烧时提供的热不一样，温度上升的有快有慢，温度高低有大有小，再加上，厨师本身的变化蛮自然就不一样了。
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