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对于老茶来说，应该如何正确醒茶？有哪些需要注意的事情？

茶叶,普洱,异味对于老茶来说，应该如何正确醒茶？有哪些需要注意的事情？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

对于老茶来说，应该如何正确醒茶？有哪些需要注意的事情？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于那些陈茶来说，往往香气涣散，味道比较闷。我们可以通过醒茶来将陈茶提升一个档次。

1.先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量平均的茶块：至于为什么要用拔这个词，是因为陈茶已经算是很久远的了，那个茶块是比较硬的。故此我们需要借助刀，所以就叫拔茶。

2、通风透气，将茶内的杂味吹散出来：要将拔散的茶叶置于庇荫地方吹风数日。这时候是最容易有杂味的，所以要选择一个环境不能够有异味。也不可以长时间晒，所以要小心一些。

3、通风后的茶收入紫砂罐中：因为紫砂具有很好的隔热功能，可以调节、维持罐里面的温度，茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。具有很好的储存功能。

回答于 2019-09-11 08:43:50

①选摘优质茶品②先冲洗茶叶③泡茶④观茶⑤闻茶⑥品茶。

回答于 2019-09-11 08:43:50

醒茶，顾名思义指的是让处于睡眠状态的茶叶恢复清醒的状态。醒茶的目的是为了让茶叶更好喝。经过醒茶的过程，能让茶叶中的内含物剧烈运动着，使茶叶中的香气物质和滋味物质充分释放，以丰富茶汤的味道，让茶变得更好喝。

但并不是所有的茶都需要醒茶，醒茶是陈年老茶的专利，像陈年普洱、黑茶，其它的红茶、绿茶、新白茶等是不需要醒茶的，饮用之前直接泡就可以了。而陈年的白茶也不需要醒茶，在正式冲泡前只要用沸水快速的冲洗一下即可。醒茶的过程也很简单，一般情况下在正式饮用之前的2-3天将茶叶放入茶罐中静置就可以，有些普洱可能会有些陈味或异味，就需要放在通风的地方几天等待异味散去再静置于茶罐中即可。