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广东人做腊肠时用的是哪种汾酒？

腊肠,山西,白酒广东人做腊肠时用的是哪种汾酒？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

30℃以上的汾酒就可以，汾酒属于清香型，广式腊肠配上汾酒，杀菌，消解肉腥味，又不失腊肠的本色。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你说南方人用什么汾酒，？

我们北方人都用二锅头，56度。杀菌除异味，那是相当好用，酒的作用主要是去除异味，肠蒸出来有一股淡淡的酒香气，特别好。

至于你们南方人用什么牌子的汾酒，其实都无所谓的，什么样的就都行，最出名的应该是山西汾酒，杏花村等，实在不行就用料酒也不错，除异味比白酒还好用。

汾酒牌子还是很多的，看自己喜欢

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实每家都有每家的专用酒，有用竹叶青，有用花雕酒，有用大曲酒的，有用汾酒的，甚至还有用料酒的，不能说哪家正宗哪家不正宗。

建议用高度白酒，45度以上的白酒，一定要用粮食酒。有杀菌，去腥，助曲香的作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，广东那边不熟悉。对不起。

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