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餐企的老板都惹不起厨师吗？

厨师,老板,企业餐企的老板都惹不起厨师吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 为什么很多饭店的老板都对厨师，特别是厨师长言听计从呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

厨师是一个餐饮的灵魂！老板是船，厨师是舵手！相互合作才能做大做强！

回答于 2019-09-11 08:43:50

那看什么样的企业，大型餐饮企业或集团式餐饮企业对各部门的技术性员工都有严格的任聘制度和管理机制，对高级技术人员及管理人员都有问责机制和岗位竞争机制。厨师技术水平再高要遵守企业的相关规定，不服从或不习惯被管制的厨师那怕技术再高也难以在企业生存。企业靠的是团队和人才的整合才有创造品牌的能力，一部分人不能改变企业的目标和行象。再好的厨师也必须有一个施展才华的空间和平台，企业给你提供平台，就是让你去表演。厨师控制老板的故事常常听到，玩到最后结局双方都不会是好结果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

那要看什么样的餐饮店，什么样的厨师，如果是主厨的话。老板还是怕三分的。