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面包的分类有哪些？学做面包好就业吗？

面包,披萨,这类面包的分类有哪些？学做面包好就业吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

面包的分类有哪些？学做面包好就业吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

面包从口味上可以分为甜面包、咸面包与吐司面包。咸面包一般根据它与之搭配的配菜来定名，比如火腿面包、肉松面包等。
从种类上来分，有欧式面包，包括软欧和硬欧，还有杂粮，比较有名的法棍就属于硬欧的一种。
另外，披萨也属于面包的一种，披萨有意式，法式和美式之分。意式底比较薄而脆，比如水果披萨、海鲜披萨等，美式、法式披萨底则犹如面包一样厚。

面包在西点中可以说是最难学的品种之一了，从第开始称料到面包晾凉包装，要经历10个步骤，大概在4-5个小时左右。
1、称料
2、和面，手动揉面
3、加黄油和盐
4、松弛，分割搓圆，醒发
5、排气，搓圆造型
6、醒发，发酵箱里发酵，需保持一定的温度与湿度，发到1.5倍大。
7、造型
8、醒发到1.5倍
9、烤制成熟
10、晾晒包装
至于面包的前景，不用质疑，随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食的需求也变得多样化。就贵州市场来说，无论是西点，还是当中的面包都还有很大的市场空间等着我们去开发。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面包有丹麦的，吐司，披萨，乔麦，甜的，咸的。还可以加上做蛋糕。现在人们生活越来越高，会有很大发展空间。

回答于 2019-09-11 08:43:50

分类方法有很多。一般可以分为软质面包，硬质面包，脆皮面包，松质面包。学出来挺好就业的。你可以去当地的厨师学校实地参观了解。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好像是从口味上分和从地域分.我看成都欧米奇学员毕业后在奈雪上班,工资都四五千,他们有推荐就业.你可以去咨询了解下.

回答于 2019-09-11 08:43:50

面包分类方法有很多，可以按原材料、发酵方法、原产地等来分，有一种分类方法很能体现面包的属性，而且放之四海而皆准，就是按面包的功能来分。一类是主食面包，就像中国人吃的白馒头，白米饭，这类面包往往不做过多的调味，一般只加一丁点食盐，最大程度保留谷物本来的味道；第二类是点心面包，一般是茶余饭后当甜点吃的，这类面包的口味一般是比较甜，面包里会放比较多的白糖和黄油，香气也很浓，可能还会加入一些水果、巧克力、果仁等其他配料来增加风味。

目前国内第二类面包比较受欢迎，因为中国人更习惯于把面包当做点心，而不是主食。学好这类面包的制作，可以去面包店、甜点屋、西餐厅、大酒店、咖啡厅、西式快餐连锁店等地方工作，国内这方面的需求还是很多的，只要手艺好，找好工作不难。