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什么面包烤后要刷油？
面包,的话,表面什么面包烤后要刷油？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
什么面包烤后要刷油？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
刷油是保持面包色泽，保证起锅时不粘低，不破皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
酥脆，颜色好看
回答于 2019-09-11 08:43:50
减少面包在烤的过程中粘盘、破皮。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作黄油面包时需要刷油
回答于 2019-09-11 08:43:50
过去的老式大面包，酸甜味的，因为要考的火大一些，所以考出来颜色发胡，趁热刷点油颜色就好看了，还油亮的有食欲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤出来的面包刷油第一是为了色泽光亮，也是延缓淀粉老化，防止表皮发干
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个主要就是看个人喜好，如果不喜欢也可以不刷！
我在做面包时，都是在模具里刷一层油，烘烤后，取出面包比较方便，不会粘在模具上，是面包破损！
通常来说，大部分面包刷油主要还是需要增加面包的光泽度，可以把面包的口感变得细腻！在面包表面刷一层油，会使面包表面产生光亮，看起来十分诱人！大部分的面包店都会在面包表面刷一层油，增加客户的购买欲，从而提升销量！
如果你的动手能力很强，喜欢自己在家里DIY的话，可以选择不刷油，减少食用油的摄入量，也是减少脂肪的堆积，有益健康！
很多人认为表面刷一层油，会延长面包的保质期，但完全不是哦！如果希望延长保质期的话，简单有效的方法就是把面包放入保鲜柜，一定要记得加上保鲜袋！面包大部分都是刚出炉时，味道是最好的，条件允许的话，最好现做现吃！
希望可以帮到您！有什么问题可以私信我！
回答于 2019-09-11 08:43:50
没刷蛋水的面包要刷油增加光泽度
回答于 2019-09-11 08:43:50
酥脆软面包要放油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没刷蛋水的面包要刷油增加光泽度。
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