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鸭肫怎么晒？

白酒,放在,均匀鸭肫怎么晒？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鸭肫怎么晒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、（1）将鲜鸭胗自横面用刀剖开,把胗里的杂质除去；

（2）再将内部胗皮刮净,外部油筋撕掉，然后洗干净。

2、鸭胗简介：

鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。

中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

3::晾晒方法；晾晒前，先把鸭胗汆水，使其熟透。再放置通风处，使其自然晾干。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先用少许白酒均匀的抹一遍，然后用盐，辣椒粉，花椒粉都均匀的酒一遍，也可以适当的加点老抽或酱油，这样晒干了颜色会好看些。所有调料都酒均匀之后放在盆里腌制两天，就可以拿出来晾晒啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

买来新鲜的鸭胗洗净，用盐和适量花椒八角腌制四小时左右，而后晾晒

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸭肫横面剖开，把杂质除掉，然后洗净，沥干。用盐将鸭肫揉搓后，放在盛具内腌1天后取出，用绳穿成串，挂在日光下晒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

洗净，放少许盐，加入适量白酒，搅匀，晾晒

回答于 2019-09-11 08:43:50

把鸭肫清洗干净后直接放盐生姜一起腌制三五天然后就可以串起来晒啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

先炒盐（里面放八角桂皮），用少许白酒均匀的抹一遍，然后用盐，辣椒粉，花椒粉，十三香都均匀的酒一遍，加点老抽或酱油上色，这样晒干了颜色漂亮有卖像。所有调料都酒均匀之后放在盆里腌制4天，就可以拿出来晾晒，

回答于 2019-09-11 08:43:50

用太阳慢慢晒

回答于 2019-09-11 08:43:50

清洗干净，用盐和高度白酒淹制一天，然后晒干

回答于 2019-09-11 08:43:50

洗干净，用太阳晒。

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