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喝酸奶可以预防2型糖尿病的发病风险，那么对于恢复2型糖尿病有用吗？
酸奶,糖尿病,血糖喝酸奶可以预防2型糖尿病的发病风险，那么对于恢复2型糖尿病有用吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
关于糖尿病的危害，主要在于其并发症，高达一百多种的并发症让很多患者饱受折磨。而糖尿病是不可治愈的疾病，一旦确诊必须终身用药，所以糖尿病的预防远比治疗更重要。而说到糖尿病的预防，最重要的还是要从健康的饮食和生活习惯入手。酸奶是一种比较健康的饮品，是否对糖尿病患者有益，先从研究说起。
首先，关于酸奶预防糖尿病的研究。
关于喝酸奶预防2型糖尿病的研究是这样的，这是发表于《BMC Medicine》的一项荟萃分析，研究追踪了19万余人，通过调查问卷的形式收集了参与人员的饮食习惯数据，在校正了其他干扰因素后，得出结论说每天摄入一份酸奶大约为244g，可使得糖尿病发病风险降低18%。但是，包括酸奶在内的总的乳制品摄入量与糖尿病发生风险之间并没有发现有明显的相关性。
其实，早在这项研究之前，也曾有研究显示，乳制品中所含的钙、镁微量元素，以及某些特定类型的脂肪酸能降低 2 型糖尿病的发生风险。另有研究认为，酸奶中的益生菌可以改善脂质代谢，还具有抗氧化作用，这些也有助预防糖尿病。不过，该项研究也有一些局限性。一方面，参与研究人员主要是健康人群，并不具有代表性，另外一方面研究没有区分酸奶类型。所以说，研究并不能明确喝酸奶与糖尿病之间的因果关系。只能说酸奶是一种健康饮品，可以作为日常饮食食用，但这已经是众所周知的事实。
其次，关于2型糖尿病的防治。
关于酸奶对糖尿病患者是否有治疗作用，只能说可能并不适合。因为市面上的酸奶大多是乳酸菌发酵把糖分转为乳酸，进而变为酸奶。所以说，酸奶大多都含有糖分，对于近期血糖失控的患者来说，应该比较饮用。不过，患者可以选择低糖或无糖的酸奶。对于绝大多数患者来说，只要是血糖控制稳定，酸奶是可以喝的。
对于糖尿病患者来说，饮食是控制血糖的关键一环，要求除了控制高糖食物摄入外，还需控制高脂肪、高碳水化合物摄入，保证三大营养物质的合理分配，补充优质蛋白质，做到食物丰富多样，营养均衡，还需注意吃硬不吃软，吃干不吃稀，多吃低糖的蔬菜、水果、豆制品等，适当增加粗粮摄入。当然，饮食还要注意少吃多餐，七八分饱为宜。除了饮食外，运动干预、血糖监测、药物治疗和健康教育也同样至关重要。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
作者：陈彬林（广西壮族自治区妇幼保健院营养科营养师，中山大学营养学硕士。注册营养师。公共卫生执业医师。）
答：
食用奶制品对预防2型糖尿病的作用仍存在争议，而且预防效果与乳制品类型也有一定关系。酸奶的消费受到了特别的关注，因为其与多种健康效益相关，并且相比其他乳制品，酸奶的研究结果相对一致。一篇综述发现13项前瞻性研究评估了酸奶摄入量与2型糖尿病之间的关系，其中大多数显示酸奶的消费频率与糖尿病发病风险成反比关系。
除了单独的一些前瞻性研究中积累的科学证据外，一些Meta分析表明喝酸奶对预防糖尿病有潜在的作用。一项研究显示每日摄入80-125g酸奶，与不喝酸奶相比，患2型糖尿病的风险降低14%。
乳制品中含有的几种丰富的营养素如镁、磷和钾被报道可以改善碳水化合物代谢，并与2型糖尿病风险成负相关。在大多数观察性研究中酸奶的摄入与体重增长、肥胖尤其是糖尿病成负相关，但其他牛奶或乳制品的研究结果却不一致。其中的可能原因是酸奶里的益生菌可以调节糖代谢，此外，酸奶的摄入往往与更健康的饮食模式相关。具体来说，酸奶被认为是饮食质量的一个较好的标志。
最近日本一项研究发现日常饮用酸奶可以改善葡萄糖代谢和胰岛素敏感性，酸奶对于2型糖尿病的恢复起到一定作用。但是，值得注意的是，现在许多市售酸奶添加了不少糖，100g酸奶含糖量甚至超过10g，因此，酸奶的能量也不容忽视，适量饮用（约200g）最好。值得推荐的是无糖酸奶！
需要强调的是，均衡的饮食对于预防糖尿病有很大帮助，而糖尿病患者需要参考糖尿病饮食的科学指导。对于饮食和运动控制不好的糖尿病，需要在医生的指导下使用胰岛素等药物。
参考资料：
1. Salas-Salvadó, Jordi, Guasch-Ferré, Marta, Díaz-López, Andrés, et al. Yogurt and Diabetes: Overview of Recent Observational Studies[J]. The Journal of Nutrition, 2017:jn248229.
2. Watanabe, D.; Kuranuki, S.; Sunto, A.; Matsumoto, N.; Nakamura, T. Daily Yogurt Consumption Improves Glucose Metabolism and Insulin Sensitivity in Young Nondiabetic Japanese Subjects with Type-2 Diabetes Risk Alleles. Nutrients 2018, 10, 1834.
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一些研究表明每日摄入较高量的酸奶，的确有助于降低2型糖尿病发生率，比如发表在BMC medicine的队列研究表明，每天饮用酸奶，可以就爱你18%患2型糖尿病的风险。
酸奶降低2型糖尿病风险可能与酸奶可以调节肠道菌群，改善脂肪分布，而且有一定的抗氧化作用，至于具体机制还不明确，而且该研究也是初步的，需要更加严格得对照试验验证。
其实除了酸奶，许多食物都可以降低患2型糖尿病风险，比如植物性饮食，地中海饮食等，适量限制碳水摄入，严格控制脂肪的摄入是健康饮食的标准。
明确有增加2型糖尿病风险的食物如红肉、加工肉类、油炸土豆，含糖饮料等。
如果糖尿病已经发生，饮用酸奶是否有助于恢复疾病，并没有这样的研究，但是喝酸奶对于控制糖尿病是有利的，因为酸奶属于健康食品，含糖量少，蛋白质丰富，糖尿病患者可以日常饮用。
除了食物，锻炼也是至关重要的，每天应该保持60min以上的适宜运动，对于控制体重，控制糖尿病非常有利。如果糖尿病患者血糖较高，光靠食物、锻炼等生活调理无法控制住，就应该尽早使用药物干预，降血糖控制在正常范围才可以降低其他并发症的发生率。比如糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病等都是血糖控制不佳长期产生的后果。
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