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压锅黄金豆怎么做？

豆角,黄豆,高压锅压锅黄金豆怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

压锅黄金豆怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我理解你说的压锅黄金豆应该是豆角炖肉吧，这道菜尤其是东北吃的多，黄金豆在东北也叫钩黄豆角，就是豆角外皮是黄色的，而且里边的豆非常的大，非常的鼓，都吃起来非常的香，就饭神器！

一般都是用黄金豆跟猪五花肉一起炖，用高压锅或者是用正常的大锅硬焖，所以压锅压锅就是这么来，是为了让豆角更烂呼，吃起来口感更佳！而且豆角这东西特别的吸油，正好五花肉里边的油都被它吸走后五花肉本身就解腻很多，豆角变得更香了。好，下面简单分享一下这道菜的做法吧！

1.准备用料：五花肉半斤、黄金豆角一斤、盐、豆油、老抽、东古一品香、葱花、姜、蒜、八角、十三香、料酒 均适量。

2.五花肉切薄片（要用开水抄5分钟），豆角摘净洗好！

3.锅放油，待7-8成热，下入五花肉翻炒，放入适量的料酒，然后放入葱姜蒜八角十三香爆下锅放入黄金豆一起翻炒

4.待把黄金豆角抄的差不多软了的时候，往锅里放适当的水，盖锅中小火开始焖30分钟左右，之后开锅用筷子捅看豆角的豆是否能被捅碎，如果可以了，大火收汁就可以出锅了！






回答于 2019-09-11 08:43:50

第一步 土豆去皮切成块上锅蒸熟，而后用勺子压成土豆泥

第二步 压好的土豆泥调味揉均匀揉成圆团备用

第三步锅里烧油 油温6层热下土豆团一个个的 然后用蛋清裹上一层面包糠在炸一次 就这样做成了

回答于 2019-09-11 08:43:50

、1）煮黄豆的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜，水和黄豆的比例是1：3。

（2）把黄豆淘好，放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。

（3）刚开始煮时可以用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，用此小火状态继续烧5到7分钟。

（4）黄豆煮好后，关掉火，可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡一斤黄豆，泡大半天即可，淘洗干净后导倒入高压锅！加大半锅水盖上盖子，大火烧上汽，改小火保持气压，一小时左右即可，倒出来，可以根据自己喜欢的胃口调制入味即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄豆要用清水泡几十分钟，捞出，热锅放油，大火翻炒，

回答于 2019-09-11 08:43:50

选用上好的黄豆，清水泡到发涨，捞出晾干表面水分，放入热锅里炒，加入一点食用油，适量的盐，要不停的翻炒，火不能太大，不然容易糊，炒到完全酥脆，出锅。香脆可口的黄金豆做好。