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紫薯就一定比红薯营养吗?
红薯,花青素,营养成分紫薯就一定比红薯营养吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在,我们国家所拥有的蕃薯品种有很多,比如有白薯,红薯,黄薯,紫薯等,这些都是我们生活中常见的食物之一。但是,在营养价值方面,紫薯比红薯更高吗?对于这个问题,下面我们就来了解清楚吧!
紫薯比红薯营养价值更高吗?
1、红薯的营养价值
红薯,很多人也叫它地瓜,紫薯和红薯的营养成分是有很大的不同的,红薯的营养成分中包括维生素C、钾元素、胡萝卜素、膳食纤维以及抗氧化物质等。
其中维生素C的含量是特别高的,所以具有不错的美容养颜的作用,另外还有促消化和瘦身的好处。
2、紫薯的营养价值
紫薯营养成分是包含红薯的所有营养成分的,同时还有丰富的花青素,还含有更多的微量元素,比如硒和铁,另外还有矿物质。
花青素的作用就是抗氧化,而且紫薯特别适合三高人群吃,它不仅可以辅助治疗高血压和糖尿病,还能增强人体的免疫力和预防骨质疏松、减肥、促消化等。
因此,由上面的营养成分可以得知,红薯含有的营养元素紫薯都有,而且紫薯含有一种红薯中不含有的营养成分,也就是两者之间最大的差异,就是花青素。对多种疾病都有一定的预防和治疗作用。
并且紫薯中硒、锌的含量也比红薯高,所以也可以紫薯比红薯的营养价值高。
紫薯和红薯每天吃多少比较适合?
其实不管是紫薯还是红薯,即便营养价值都不错,但是都不适合多吃,不然容易腹胀,导致消化不良,建议紫薯每天吃150克,一个或两个就行,而红薯也是差不多。
紫薯或红薯蒸的好还是煮的好?
番薯的吃法有很多种,可以烤、蒸、煮,甚至还可以炒。在蒸与煮着吃两种哪种好的时候,其实都是不错的吃法,没啥太大差别。
不过,如果从营养的角度来说,更推荐蒸着吃,主要是因为红薯这种食物不太适合过多的加工,很容易造成营养的流失 ,蒸着吃是不错的选择,营养流失最少,这样摄入人体后,可以补充到更多的营养素。
以上便是关于红薯和紫薯的一些问题解答,希望对大家有所帮助!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
1.其实两种薯都有各自的营养价值,比如红薯,含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C、E,β-胡萝卜素胡萝卜素能够在体内转化为维生素A,能够维持视力。
2.除此之外,红薯还含有丰富的糖类、膳食纤维、氨基酸、黏液蛋白,黏液蛋白还能够预防心血管疾病。
3.对于紫薯,其营养成分基本上与红薯相同,之所以呈现紫色,是因为紫薯含有花青素,是一种强氧化剂,能够消除体内自由基,预防心血管疾病并且能够延缓细胞衰老。
4.其实红薯和紫薯都有自己独特的营养价值,要根据自己身体的需求来选择,而紫薯之所以比红薯贵,是因为紫薯的培养成本比较高,而且其营养成分更加适合现代人抗病的需要。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
都是差不多的
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
怎么说呢?随着产品的不断更新换代,一些新的品种也不断的出现。有些是通过科学认证,也有的是靠市场炒作。老百姓知道什么?只要贵的就是好的,至于营养价值,商家说么是么,又没有专家认证证明。别处不说,就我处而言,紫薯就比一般红薯价格略高,只有少数人购买,论口感于一般红薯没有什么两样,说营养价值,买者只是认为,真讲起来他们一无所知。其实,有些东西,贵的未必是好东西,溅的也未必营养不丰富,只是缺则为贵,反季节产品、大棚蔬菜,比露地种植,从生长周期长短,来决定品质。以化肥、农药来决定质量,想买绿色食品也确实有容易。
回答于 2019-09-11 08:43:50
两者同样重要吧,对于营养这方面的知识缺乏。谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯与红薯的营养其实差不多。其蛋白质,糖分等都无太大区别,唯一不同的是紫薯含有花青素。
研究表明,花青素是一类抗氧化物质,可以帮助人体对付自由基。花青素是一大类物质,广泛存在于所有深红色,紫色,或蓝色的蔬菜水果中。
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