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核桃、枸杞、芝麻和西洋参，这四样东西怎么熬成糕？

西洋参,核桃,枸杞核桃、枸杞、芝麻和西洋参，这四样东西怎么熬成糕？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

核桃、枸杞、芝麻和西洋参，这四样东西怎么熬成糕？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、把芝麻500克、枸杞50克和西洋参50克清洗干净晾干。2、分别用小火把芝麻和核桃100克炒熟(核桃也可以用生的)，把芝麻和核桃仁用杆面杖分别压碎成小颗粒状。3、西洋参切片，用料理机打碎。4、锅里放一碗水倒入一斤白糖，用小火慢慢傲，待白糖变成糖色关火待用。5、将所有食材倒入锅中拌匀倒入长方形不锈钢盒中，用杆面杖压紧实，待冷却后倒出用刀切成片状糕点即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，核桃、枸杞、芝麻和西洋参这四种食材怎么熬成糕，我还真做不好，不过我有个好帮手，就是我太太，她是做养生食材有名的一个好手，对此我只好向她请教，下面把她说的方法作以介绍。



主料：阿胶（250g）

辅料：红枣200g、枸杞50g、冰糖100-200g、黄酒400ml、西洋参20g、核桃200g、黑芝麻200g （辅料也可以自己选择加哪些，太太说加西洋参是为了防止上火的)



泡胶：

将黄酒倒入碗内，把阿胶放进去融化、用保鲜膜封好，泡2天左右。



炒料：

把红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖、枸杞、西洋参准备好，将核桃、黑芝麻分别小火慢炒，炒熟。



熬胶：

1、把泡好的阿胶和黄酒倒入锅里。大火煮沸之后转小火，用木铲不断搅拌。（从底往上翻，这样不容易糊）

2、倒入冰糖，继续搅拌。等开始慢慢稠的时候要特别注意，这时候最容易糊锅，一定要搅拌均匀，越来越稠就要用力搅拌，不然很容易糊锅。



入辅料：

阿胶熬到挂旗状态时转小火，依次加入辅料。同时一定要用力搅拌！（贴着锅底搅拌，不然很容易糊，需要最小火）大概5分钟就差不多了。

出锅



将熬好的阿胶糕倒入放了吸油纸的模具中。在上面铺一层吸油纸，使劲压平，将阿胶糕压实排除空气，这样的阿胶糕平整有型，嚼劲足，放3-4小时就可以脱模切片了。



切片：

这个片的大小随便自己弄，我太太说一般切10g大小左右为好。做好的糕香、甜、脆、清爽可口味道特别好，营养价值也非常高。

以上这个糕的做法我也学会了，做好的这个糕太太起名叫"养生保健糕”，她说经常吃会有很多好处，不知道朋友你看明白了吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家伙回答都很经典了，我就回答一个简单做法，仅供参考，核桃枸杞芝麻西洋参四种食材切小片会更有食欲。核桃提前用水泡三十分钟，然后黑米用水冲洗干净，红豆一把。把所有食材一起放入电饭煲，煲粥就可以了。核桃健脑提神，枸杞补肾， 芝麻补肝益精血，西洋参益气养阴，生津止渴，黑米抗衰老养颜。所以爱美的女性可以经常喝一点，能抗衰老的作用！






回答于 2019-09-11 08:43:50

謝謝邀請

【芝麻核桃杞子洋参糕】

功效：补肝肾，滋五脏，益气血，润肠燥。

材料：核桃仁100克、枸杞子80克、黑芝麻130克、西洋参15克、麦芽糖120克、红糖50克。

制法：

1﹑西洋参用100毫升开水慢火煮30分钟﹐隔渣备用。

2﹑麦芽糖加锅中的西洋参汤，加少量芝麻油，红糖大火煮至沸腾，水分减少后，慢火不停搅拌，待成粘稠糖浆。

3﹑加入已经炒熟的黑芝麻、切碎的核桃仁；与糖浆均匀地搅拌。

4﹑最后放进事前已蒸好的枸杞子

5﹑将已煮好的【芝麻核桃杞子洋参糕】放进一个平的盘子，记得铺上一块牛油纸。

最后待温度凉后，放入冰箱冷藏或放入烤箱120度；烤5分钟；取出切块即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

膏与糕是两种不同的制作方法。膏也，为稠浓的液体，一般将药材浸泡～煎煮～浓缩～收膏～装瓶等操作过程；而糕也，将混合的糊液状装入烤盘（有一定模具）且用烘焙纸衬入烤盘模内以备脱盘，或将药材及赋形物如面粉或米粉用罗筛，筛入模具内，经水蒸汽，蒸熟放冷即成，如八珍糕制作法，亦有制作成坨，搓成长条状切块或薄片烘烤而成。

核桃丶枸杞芝麻和西洋参按比例进行粉碎，或用打粉机打成粉末状加适量赋形剂如炒熟糯米粉，搓成长条状，切薄片烘烤而成，似云片糕状亦可。核桃含磷脂成分，具有能使人类大脑中承担着传递信息的重要功能，适量补充可增强脑力，提高记忆力；同时核桃还含维生素E，使人体细胞免受自由基的氧化损伤，是公认为用以抗氧化抗衰老的食材，核桃还含油脂成分，可补充人类头发的营养，改善发质，有保持头发黑色明亮之功效。甘枸杞是养肝明目，補血安神之佳品，西洋参补气，补而不燥，且有滋阴补肾功效，与枸杞搭配，两相平和，一热一涼，共奏补肾益气之功效。芝麻（如用黑芝麻更佳）有滋补肝肾之功效。四味药食两宜，配合一定量赋形剂，如炒糯米粉制成糕点，适量服用有补肝肾，益精血的功效，若制成糕，可放冰箱内贮存，或制作成烘烤薄片，取食方便，且能貯藏一定时间。

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