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鲫鱼怎么熬稀饭？
鲫鱼,稀饭,鱼汤鲫鱼怎么熬稀饭？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 周末在家想用鲫鱼来熬稀饭给儿子补补，不知道怎么做？求烹饪做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀答，鲫鱼汤具有丰富的蛋白质，多喝可以美容养颜，做法很简单，线面我就分享一个“鲫鱼汤熬稀饭”的教程，希望能帮助你
首先准备一条鲫鱼，去鳞去腮，清洗干净，
起锅烧油，锅里留少许油，，在慢慢把鱼放入，小火慢煎，煎之两边固定成型，放入葱姜，加入冷水，必须是冷水，这样炖出来的汤才是白的
水开去除浮沫，一直 炖到鱼肉脱骨，用漏网把汤沥出，找个容器装起来
另起锅，把鱼汤倒进去，加一些生米，去熬，熬好，调味就可以啦
教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
把鱼搭理干净用猪油煎直两面金黄捞出，砂锅里放纯净水把鱼放在砂锅里加米下锅熬40分钟就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。
您好，鲫鱼，黑鱼都可以用来熬稀饭，做法也非常简单。不过鲫鱼肌间刺比较多，所以为了孩子的安全，有一样重要的道具必须要有。
面粉手柄细筛网。某宝有售，大概在10块钱左右，用细筛网筛去鱼刺，才能安心给孩子使用。
另外，因为是给孩子吃，那就尽量不要放多余的调料。下面说下具体做法。
1、选择一两左右的野生小鲫鱼。
不是我矫情，市场上买的斤把重的湘鲫鱼根本没有熬汤的价值。我们这边的说法是二两鲫不烧汤。鲫鱼小营养才丰富，熬出的汤更白更鲜。所以，尽量找小鲫鱼吧。准备个6条就足够了。
2、鲫鱼的处理和煎制。
鲫鱼去掉肚肠和腮后，吸去多余的水分。然后锅烧热后，倒入冷油，马上把鲫鱼一条条放进去煎到两面金黄，干挺。
3、足够时间炖鱼汤。
煎好的鲫鱼放入汤锅内，倒入足量的清水，放入姜片，料酒，少许胡椒粉，大火烧开后继续滚，直到汤色变白后小火炖制1小时左右，直炖到肉烂于汤中。如果开始水放少了，切记加入开水，不能倒冷水。
4、过筛。
将鲫鱼汤过一遍筛，保证没有鱼刺漏网。
5、熬粥。
在熬鱼汤的时候，就可以先清洗大米，然后清水浸泡在那里。此时可以将浸泡的发白的大米倒入锅中，大火烧开小火熬到想要的西畴度即可。尝一下咸淡，可适量加一点盐和胡椒粉，盛到碗里，撒少许葱花即可。
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我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助。也请您关注我，了解美食的点点滴滴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先在油锅里炸一下，然后跟熟饭一点放下去煮，下姜片
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先得先把鱼用油煎至微黄再下开水炖汤，然后再用汤熬粥再放鱼下去一起熬一下就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲出汤再煮稀饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
慢火细煮，加多点姜丝。鱼可以先过油，去腥。
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