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如何快速把鸡肉做成一道美味的鸡汤？

鸡汤,鸡肉,丝瓜如何快速把鸡肉做成一道美味的鸡汤？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

原料:老母鸡半只，枸杞子8克，大枣两个，山药350克，胡萝卜100克，盐适量，姜两片，香葱两根，料酒25克，

炖鸡汤的做法步骤

1.\t备好食材，首先要去掉鸡尾到鸡肚子皮下多余的脂肪，鸡切块，山药切滚刀块（山药需浸泡在水中，以免氧化变色），胡萝卜切块，姜切片，葱切段，

2.先将鸡洗净，冷水下锅，倒入15g料酒，大火烧开水煮2到3分钟后捞出

3.捞出焯过水的鸡肉清水洗净，沥干水分备用

4.取一干净的炖锅，倒入2/3的清水，放入备好的鸡块、葱段，姜片和料酒10克，盖上锅盖

5.发火烧开后改小伙慢炖两小时至两个半小时

6.时间还剩40-50分钟的时候，打开锅盖，放入山药和胡萝卜，继续炖

7.最后剩5分钟的气候放入枸杞，大枣，再炖5分钟关火，再放入盐，胡椒粉，调味，（这里不放味精鸡精要的就是原汤原味）

鸡汤的特点是汤色乳白，口感醇厚，是老少皆宜的滋补佳品，一道原滋原味的鲜鸡汤就做好了，盛出后慢慢享用吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般汤类都需要小火慢炖出来的才好喝，你如果快速的话，肯定味道不会太好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你这个问题。鸡汤营养丰富又美味。还可以起到缓解感冒症状。提高人体的免疫力功能的作用。下面给大家介绍鸡汤的做法，希望可以帮助大家。首先锅中加入适量清水。将砍好的鸡块放入。水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后烫伤才不会有讨厌的血污）将清洗过的鸡肉放入高压锅中加入后，姜片，小葱两根，加入一勺料酒，放入清晰好的枸杞，党参，当归（少放一小片即可）红枣（四五粒即可）多放汤会有酸味。桂圆肉三颗，不怕上火，可去掉当归，加5克玉竹，苡米，少加一点盐（使鸡肉入味）加水没过鸡肉一寸左右。盖上锅盖加阀，放在炉子上大火煮开。高压锅喷气后改中火压五分钟。再改小火压十分钟。（可保持汤是清汤，不会浑浊）关火等待高压锅气压降低。放气打开锅盖后，捡出葱姜。加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好）一锅香喷喷的鸡汤就做好了。不喜勿喷，喜欢的记得关注我，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是鸡胸肉的话切细条后打入一颗鸡蛋拌均匀，做了鸡蛋肉西红柿汤比较不错，又快又美味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

土鸡肉放入姜片，白酒,生抽，中火炒香，加入冷水适量，大火煮开，小火慢煮20分钟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们南方的一些地方，基本都是，把鸡肉冷水下锅，加入盐，生姜，草果叶，用柴火慢慢炖，很甜，很好喝呦！地方做法，不喜勿喷

回答于 2019-09-11 08:43:50

放开水里直接拿出来

回答于 2019-09-11 08:43:50

小v觉得可以买一个可以定时的炖盅，只要把材料一放，就可以让它自己慢炖，炖好之后鸡汤也会保温，上班回来就可以喝啦。

有一道鸡汤——「石斛花旗参乌鸡汤」，非常适合冬天喝，超级美味又营养的，补而不燥，养血而不滋腻，制作方法如下：

【 食材】

乌鸡、石斛、花旗参片、蜜枣、姜片、盐

【 步骤 】

石斛提前用水浸泡二十四小时左右，水不要倒掉

乌鸡洗净血水，去掉内脏

将洗净的乌鸡放进炖盅里，加入石斛和石斛水

加入花旗参片，姜片和两颗蜜枣，加入纯净水或凉开水

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