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购买鸡蛋时，如何选择好鸡蛋？

鸡蛋,新鲜,蛋壳购买鸡蛋时，如何选择好鸡蛋？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

购买鸡蛋时，如何选择好鸡蛋？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看：新鲜的鸡蛋蛋壳完整，颜色鲜明，无光泽，表面有白色粉末，气孔明显，有粗糙感。

摇：没有声音的是鲜蛋。

照：对光观察，好鸡蛋，蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状

回答于 2019-09-11 08:43:50

一看色泽，新鲜的鸡蛋色泽鲜亮，蛋壳光滑，没有灰尘，霉斑，另外，多枚鸡蛋颜色深浅一致，大小均匀。

二听声音，将鸡蛋放在耳边轻轻晃动，听是否有水声，有则鸡蛋已泻(就是变质了)。还可将鸡蛋两两轻轻碰撞，听有无破壳声，若有则说明鸡蛋有裂缝，又宜久存。有的虽然无裂缝，但是属沙壳蛋，此因鸡的输卵管炎症造成的，属劣质鸡蛋，不要购买。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是很懂，凭个人经验有以下几点

首先看鸡蛋是否干净，有鸡屎尤其是有血丝的不能要，有可能鸡不十分健康。

其次，看鸡蛋是否有光泽，有光泽的鸡蛋通常比较新鲜。

再次，鸡蛋不能有任何裂痕，鸡蛋是高蛋白食物，有裂痕一定会变质。

最后，轻微晃动，切记用力晃动，如里面晃动厉害可能不新鲜了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于鸡蛋而言，无疑是生活中食用最多的一种健康食品，富含优质蛋白质、卵磷脂等各类营养物质，食用之后既可以为身体补充能量，同时也能够为身体补充各类营养物质，增强身体的抵抗能力，促进身体的健康形成。被誉为“满分食物”的鸡蛋，既然如此优秀，那每日食用1—2个尤为靠谱；当然健康品鉴之前您更应该明确如何挑选购买？用些许文字和您聊聊挑选优质鸡蛋的知识。

一些鸡蛋厂家存在投机取巧的“商标注册”的情况，应该怎么看？

对于这个问题，纯属是商家的“投机取巧”。对于这个问题，需要国家出台严格的标准去限制，靠谱遵循标准，才能对“土鸡蛋”等食品进行规范，这样一来才不会给商家钻类似空子的机会。

红皮鸡蛋比白皮鸡蛋优秀？

很多人存在这样的想法，大家都觉得红皮鸡蛋营养价值更高，但其实并非如此，蛋壳的颜色主要由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定，而这种物质并没有什么营养价值。

购买鸡蛋，你会发现很多工业化养鸡生下的蛋还能叫土鸡蛋、柴鸡蛋？

这件事情需要大家去区分看待。首先，这件事情对于消费者来说的确存在欺诈，“农村溜达鸡”已经被规模化工业养殖，和广告中所说的并不一致。另外，从安全卫生角度来看，“集约化生产养殖”其实是一件好事，企业标准化生产更能保障食品的安全，无论是养殖环境还是饲料，相比散养会更加安全。

购买鸡蛋要注意：

买鸡蛋之前，您要明确；土鸡蛋、柴鸡蛋并没有多优秀，而且价钱还高，没有必要选择，更没必要过分迷信。对于健康来说，购买普通鸡蛋最为靠谱。

干净的鸡蛋更安全：


购买鸡蛋，请您挑选干净、卫生的鸡蛋。很多人以为粘着鸡毛或者鸡粪的鸡蛋就是更加新鲜的鸡蛋，再或是是散养鸡下的蛋；这本身是一种误区，不干净的鸡蛋反而容易存在威胁，并不建议您购买。

选择正规场所购买：


为了降低安全风险，买鸡蛋请选择正规的超市或者大型农贸市场。

关注蛋壳：


购买鸡蛋请您看蛋壳。新鲜的鸡蛋蛋壳上有一层霜状的物质，表面看起来没有光泽，摸起来也比较粗糙；

关注重量：


相对而言，同样大小的鸡蛋，越重的越新鲜，水分物质挥发的越少。

听声音：


购买鸡蛋时，你可以拿起鸡蛋在耳边轻轻的摇晃，新鲜的鸡蛋没有声音，因为里面空间相对饱满，如果不新鲜，里面气室变大，就会有晃水的感觉。

所以，鸡蛋很优秀，但购买的时候也需要靠谱挑选，为了您的健康，请您关注鸡蛋形态，选择正规、安全的场所进行选择购买；关注鸡蛋的安全和质量问题，您才能吃得更加放心。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看蛋壳：表面有一层白霜的比较新鲜；

摸蛋壳：有粗糙的感觉；

听声音：用拇指和食指捏住鸡蛋在耳朵边轻轻摇晃没有声音或是声音闷实的是新鲜的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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