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醋煮鸡蛋对人有什么功效？

鸡蛋,猪脚,钙质醋煮鸡蛋对人有什么功效？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

醋煮鸡蛋对人有什么功效？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请回答。

在广东，产后的妈妈们都习惯吃猪脚姜（也称鸡蛋猪脚姜醋煲），它的主要原料就是：醋，鸡蛋，猪脚，姜。这道地方美食，是女人产后滋补佳品，其中的原理，正好来回答你这个问题。

姜可以驱寒去湿，醋可以溶化猪骨与鸡蛋里的钙质，达到驱寒补钙，活血养颜的功效，男女老少都适合吃。

醋煮鸡蛋，很多地方的做法是，鸡蛋一定要带壳的，因为鸡蛋壳里的钙含量高，醋与鸡蛋同煮，是借醋将钙质溶化，喝了能补充钙质，吃了能增强体质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应邀作答：

醋味酸。酸入肝。鸡蛋以鸡子黄为佳。血肉有情之物。煮不如用醋泡。鸡子黄滋补肝肾。鸡子黄补肾阴，肾属水，肝属木，水生木也。而肝藏血藏魂，主筋，开窍于目。所以，醋泡鸡子黄可以濡润经脉，防止拘挛；可以舒肝柔肝预防肝硬化；可以防止眼睛发涩；可以平衡阴虚阳亢头晕耳鸣四肢抖动如此等等。所以有一切掉眩皆属于肝之说。鸡子黄补肝，醋为药引，如此而已。醋泡鸡蛋要注意两点：一是阴盛阴衰者例如四肢冰冷者不能服；二是要注意补而不腻，加点行气的陈皮舒肝的柴胡共泡效果尤佳。