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最近关于外卖“料理包”的新闻让人胆战心惊，食品安全如何防范？

外卖,料理,食品最近关于外卖“料理包”的新闻让人胆战心惊，食品安全如何防范？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： Bianews 11月16日消息，今日，网络曝出一段视频，展示了一家加工厂使用过期食品制作劣质料理包以及外卖商家使用劣质料理包配送外卖的过程。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

所有富人注意了，食品安全很重要，这件事与我们穷人无关，因为我们吃不起外卖

回答于 2019-09-11 08:43:50

问题是什么？

视频曝光了一些问题，想想平时自己以为的美味竟然是这样造出来的不免胆战心惊，细细跟您唠两句。

1.宣称肉很便宜，远低于市场价？其实这并不是关键点。原料价格影响因素很多，大宗采购经销商给出的折扣会很惊人。判断原料是否合格不应当依据价钱，而应查看其供货商资质、产品检验报告、采购订单等票据，综合考虑。


2.冷冻一年的排骨？其实冷冻食品保质期本身就较长，只要运输储存合乎温度要求，未反复解冻冷冻，从理论上来讲并无问题。所以这里也需要去查看该生产单位的冷藏冷冻设施，看其温度是否符合安全贮藏的要求。

3.牛肉里注射大豆蛋白？这在肉制品加工业是可以添加的，去市场看看一些调味牛排都会有大豆蛋白的身影，一是口感可以更好，二也能节约成本，只要使用的大豆蛋白是合格的，并无问题。

4.捡起地上的肉继续使用？这是个让大家都觉得恶心的事情，毕竟地上的杂物细菌等等，对食品污染太大，涉嫌未按规定实施生产经营过程控制要求。所以当地食药部门最后是依据了食品安全法第一百三十六条，认定为情节严重，责令其停产停业。

如何防范？

首先，“料理包”本身的存在是合法的。恰恰在现代连锁餐饮企业中，多是由中央厨房统一生产半成品配送到门店以作进一步加工。这样做可以保障食品口味的统一，中央厨房的标准化生产一定程度上能够避免个体从业者的一些不稳定因素，相对私人作坊而言是更加安全的，这一点不应被否认。


其次，建议选择大型的连锁餐饮店就餐。这种餐饮店的中央厨房有着更为严格的管理规范和操作流程，政府部门的监管频次也高，能够帮助消费者去甄别许多不可见的风险。

最后，建议多回家吃饭。无论从营养角度，安全角度还是成本角度考虑，买菜回家做饭才是最安全的，参考中国居民膳食指南，注重营养搭配，蔬菜蛋白质碳水的合理搭配，才能让我们元气满满！




回答于 2019-09-11 08:43:50

关于外卖料理包的新闻，我们不太多过多的评论，但是现在选择外卖的人，那一定要谨慎。首先看这家外卖公司是否有他的营业执照齐全。既然你选择用外卖送餐，那你肯定有些东西是你看不到的，如果用餐的地点相对固定的话，最好是到周围的旁边看一看，看这家店的人流，二是看他厨房的卫生安全，如果人流比较多，厨房卫生比较安全，就可以放心的指定送外卖订购，这样是防止食品，而且最有效的办法。很多网络订餐都搞得人眼花缭乱，图片和实际做出的菜品不一样，我也不妨大家有空的时候，看看你就插的周围，有没有放心的外卖店？认准了就可以放心订购。你提醒大家，在看外卖店的时候，一是这种铺面是不是单间？是不是在监管部门经常留意的范围？如果在死角较大或者是小胡同里面的，尽量不要购买。

回答于 2019-09-11 08:43:50

防不胜防，作为消费者的角度只能只能暂时靠自己甄別是不是料理包做的了，刚写了一篇甄別方法，戳我头像一起讨论补充。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食品药品管理局要把外卖料理拿入食品安全监管范畴之内，经营者要背案，办卫生许可证，监管部门要经常到现场督促俭查，发现问题极时解决，对卫生不达标者严肃处罚，这样能起到一定的效果！