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白果的食用方法有哪些?
白果,放入,银杏果白果的食用方法有哪些?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
白果的食用方法有哪些?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是趴窗看雨的小龟,我来回答“白果的食用方法有哪些?”这个问题。
白果就是银杏果,每年的10月、11月,银杏叶准备开始满树摇黄之前,正是一串串的银杏果成熟的时候。被秋风秋雨打落的银杏果掉在地上,被路过的车辆、行人不小心碾踩破,总会发出一阵阵的臭味,其实,正是在这臭味的里面,藏着营养价值极高的白果,你说:这是不是生物的一种自我保护呢?
白果含有特别丰富的维生素C、胡萝卜素、大量的微量元素、银杏酸、白果酚、脂固醇等成分,它味道微苦,还可以入药,本身也有着能降血压、抗衰老、滋阴养颜的功效。但是,是药三分毒,白果不可以大量的多食,一般一天吃十至二十粒为最多量。
这么有营养,有多重功效的白果食用方法有哪些呢?
其实,只要是能进咱们厨房的食材,没有不能想法子做出来的吃食,哪怕是这一粒粒的白果,烹炒煎炖都可以尝试。不信你看:已经有厨师前辈们研究出来的白果食谱就有:白果炒西芹、白果炖鸡汤、银耳百合白果汤、白果莲子粥、瑶柱白果粥等等好多好吃的。这里面,除了白果炒西芹在做之前把白果稍用水焯后,其他的汤、粥的做法都可以和其他配料一起下入便可。今天,小龟介绍白果的一种很简单的吃法:椒盐白果。
椒盐白果的做法:
原料:白果,食用油、椒盐适量。制作方法:1)用夹子或者小锤子把白果外面的白色硬皮去掉,里面的薄皮不用去掉。[此步注意:用夹子或者小锤子的时候,一定要轻轻地,白果皮看着硬,其实比较薄而且爱破,如果你力气稍大些里面的白果仁就会裂成二瓣。]
2)热锅后,转小火,加入一点食用油,把白果仁放入,用铲子翻炒,让白果仁受热均匀;[此步注意:一定要小火慢慢炒,因为白果仁小易熟,火太大外面容易糊。]
3)在炒的过程中,白果仁外面紧包的薄蒲的外皮慢慢地脱落,这时候,只需用铲子取出扔掉即可;
4)炒至白果仁有些透明,外皮微微发黄便可关火。
椒盐白果吃起来又软、又糯、又香、入口微甜,后味又有些微苦,非常有味道、令人回味的一道小食。喜欢的话赶快试试吧~
以上就是我对白果的食用方法的一些看法和观点,说说你喜欢白果的什么吃法呢? 如果你有不同的看法和观点,欢迎你随时沟通和指正。
我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就关注!~点赞!~支持我吧~~
回答于 2019-09-11 08:43:50
用报告低包十粒在微波炉打一分钟!
回答于 2019-09-11 08:43:50
去外皮肉、壳,吃里面的仁,用来炒菜、煲汤都可,一次不建议太多,10颗左右即好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是悠悠。白果即银杏树的种子,味甘有苦涩味,一般于每年9月下旬~10月上旬上市。白果可用来炒菜、煲粥、煲汤或煲糖水,秋天适当吃些白果有润肺的作用。今天介绍一款极具特色的广式糖水——白果腐竹鹌鹑蛋糖水。
另外,白果有小毒,所以食用时需注意两点:一是白果的三层种皮均不可食用,包括肉质外种皮、坚硬的白色中层种皮、褐色衣膜的内层种皮,只有黄色的肉质种仁能吃。二是食用白果不宜过量,以免中毒,一般成人每天食用不宜超过10颗,少儿减半或尽量少吃。现在来看看糖水的做法吧。
-白果腐竹鹌鹑蛋糖水-
【材料】
鹌鹑蛋、白果、腐竹
姜片、冰糖或黄糖
【制作步骤】
▼1.先煮熟鹌鹑蛋:锅里放入适量的水烧开,将洗干净的鹌鹑蛋放下去煮5~10分钟,煮熟后捞出过凉水,剥壳备用。
▼2.处理其它食材:将白果用开水浸泡一下,去除褐色衣膜;腐竹折成段后,用凉水泡软。
▼3.开始煲糖水:将白果、腐竹、姜片投进汤锅里,添加适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,大火烧开后,再转小火煲大约25~30分钟至白果变绵软。
▼4.调味处理:在最后10分钟放入鹌鹑蛋及冰糖调味,煮至冰糖融化即可收火。
【干货总结】
▼1.此款糖水的鹌鹑蛋也可换成鸡蛋来操作,若选用鸡蛋煲糖水的话,宜选择小个子的鸡蛋,这样可避免吃太多难以消化。
▼2.其实用白果煲糖水,还可以多样化,比如可搭配红薯、银耳、雪梨、木瓜等均可煲成糖水,可按自己口味进行。
【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】
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