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有人说岭南以北的地方食物重辣、重油、重盐、重口味是真的吗，为什么？

口味,气候,岭南有人说岭南以北的地方食物重辣、重油、重盐、重口味是真的吗，为什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

有人说岭南以北的地方食物重辣、重油、重盐、重口味是真的吗，为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有一定道理，毕竟一方水土养一方人

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为这边湿气重

回答于 2019-09-11 08:43:50

不完全，主要是环境气候和湿度决定的。其实福建、浙江、江苏也很清淡且偏甜口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个的确是真的，因为北方的饮食习惯是偏重的，还因为北方天气寒冷冬天没有新鲜蔬菜只能吃腌菜有关

回答于 2019-09-11 08:43:50

地理环境。南方湿气重。多吃辣的东西，可帮助身体去寒，

回答于 2019-09-11 08:43:50

地理环境，个人口感的问题

回答于 2019-09-11 08:43:50

是真的！四川、湖南、到江西重辣。山东、河南、陕西重油！河北、山西、北京重盐，广东、福建清淡重甜！江苏，浙江海鲜清淡为主。说的不对点赞吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

岭南以北是哪里我不知道，但是北方口确实较南方重，北方尤其一入冬季，各种咸菜：胡萝卜白菜，蒜茄子，辣椒酱，大酱，各种腌制物品齐齐上阵。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实重辣的地方很多，一个是跟气候湿润有关，还有根据当地的饮食习惯有关。那么相对重口味的话，那么首先想到的就是咸跟辣，油大不大我倒是不觉得跟口味重不重关系不大。作为一个湖南人，从事湘菜的烹饪，如果说客人要点重口味的菜 ，那么我们就是加辣，加盐，这样才能满足客人的要求。不知道您是怎么理解的呢？






回答于 2019-09-11 08:43:50

1、岭南和岭北气候差异大，气候差异造就各地饮食习惯;

2、岭北寒冷干燥，岭南气候温润，因为寒冷，岭北人喜欢进食辣椒等重口食物，得到更好的身体保温;岭南气候较温润，不宜食过量辣椒等重口，容易上火燥热，饮食趋向清淡;

3、一方水土养育一方人

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