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你们都喜欢吃鱼杂吗？鱼杂都有什么作用呢？

鱼鳞,鱼鳔,蛋白质你们都喜欢吃鱼杂吗？鱼杂都有什么作用呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你们都喜欢吃鱼杂吗？鱼杂都有什么作用呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼杂很好吃的，每次买鱼我都会让卖鱼的大哥都给我留下，有时连多余的一起买下，最喜欢的是干锅鱼杂。其含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在日常饮食中，人们多习惯吃鱼而不吃鱼头、鱼鳞、鱼子等。其实这些“鱼杂碎”的影响价值和保健功能都不亚于鱼肉。如果将鱼鳞、鱼子、鱼鳔巧烹成菜，也是不可多得的美食。

1、鱼鳞

鱼鳞的利用，其实在我国已有悠久的历史。早在汉代，民间已懂得用鲫鱼、鲤鱼之鳞片，文火熬成胶冻，用于治疗妇科病、牙龈出血等病。

鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质以及卵磷脂。鱼鳞含有的卵磷脂高达20%-25%,有增强记忆力、抑制脑细胞退化和一定的防衰老作用。

鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而预防高血压和心脏病。尤其是带鱼的银白色“鱼鳞”其中含有一种抗癌成分，能有效地治疗急性白血病及其他癌症。

2、鱼子

即鱼卵，又叫鱼蛋。它含有丰富的蛋白质、脑磷脂及矿物元素铁、磷、钙、锌以及多种维生素，是人体大脑和骨髓的良好滋养剂，尤其对儿童、青少年的生长发育极为重要。他不仅可以促使身体增高，而且可健脑益智，使人思维敏捷。

3、鱼头

现在很多人非常喜欢食用鱼头。常吃鱼头，可以获得较多的DHA，对人脑组织有不断补充营养成分的作用。鱼眼，极其鲜美且营养极高。多吃鱼眼，对视力大有裨益。能治疗心血管病，聪耳明目。

4、鱼鳔

即我们所说的鱼泡。白色，是鱼体内浮沉作用的器官。以富有胶质而著称。鱼鳔蛋白质含量高达84.2%，而脂肪今0.2%，并有铁、磷、钙等矿物质，是理想的高蛋白低脂肪食品。具有补肾益精、滋阴养血之功效。我国自古以来就把鱼鳔作为大补气血治疗虚劳的药物。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼籽有很高的营养价值，含有卵清、球蛋白、卵类粘和鱼卵鳞等蛋白人体所需的营养，而且味道鲜美。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。

鱼泡，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)以富有粘性的物质而着称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

魚头最好别吃寒钎高，，其他如魚子寒应养成分多一点，，，，

回答于 2019-09-11 08:43:50

只吃羊杂，没吃过鱼杂。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼蛋美容养颜，鱼胶抗衰老，酸辣鱼泡很好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼杂，鱼籽和鱼泡红烧，鱼籽营养价值很高的，这道菜口味应该咸咸的带点辣带点甜