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花蛤干有哪些美味的做法？
花甲,料酒,放入花蛤干有哪些美味的做法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
花蛤干有哪些美味的做法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
花蛤干拿水泡发开后，锅内开水焯一下，然后锅下油，葱姜蒜切片，洋葱切片，小天椒切段，炒香后倒入，花蛤干翻炒至熟，后加调料，生抽，食盐，味精，麻椒盐，起锅装盘即可，喜欢的朋友，赶紧试下吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
花蛤干最简单的做法，把花蛤干用温水浸泡一下去除杂尘，淋干水份用油炸至金黄和老干妈拌一起夹馍吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
花蛤，在我们着叫做花甲比较多，今天我就来给大家分享花甲的做法！
首先，准备食材：
花甲，姜，蒜，蒜叶，料酒，盐，耗油，辣椒
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，使其将泥沙吐尽后用流动水洗净，在这里介绍一个小技巧，浸泡花甲的时候一定要用铁盆，方便它吐沙更干净，不要问我为什么，这是有科学依据的。在浸泡的时候可以放少许料酒以及盐
2.浸泡花甲到了时候，在锅中烧水，将花甲发进去煮10分钟
3.在煮花甲的同时，我们准备其它调料：葱姜蒜，洗净，切好备用
4.好，配料切好，花甲也煮的差不多了，基本上都开口了，然后用清水冲洗干净
5.热锅下油，放入切好的姜蒜辣椒爆香，再把清洗好的花甲倒入，不断翻炒
6.依次加入：料酒，盐，耗油，生抽，老抽等等调料（盐不用太多，其它调料中都含有盐）
7.最后翻炒均匀，撒上蒜叶，出锅装盘
这里分享一个小技巧，浸泡花甲吐沙的时候，一定要用铁盆，这个是有科学依据的，可以让花甲吐沙更为干净
这里是麦拉家美食，每天分享新的菜品，你学会了吗？
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我最喜欢的两种做法分享给大家：
爆炒花蛤
1，花蛤一斤半，放入水中静泡二小时让它吐干净啥子。
2：用水焯一下，焯水时稍微放点料酒去腥，时间不宜过长，花蛤开口即可捞出来，然后用清水洗干净。
3：生姜切片，葱切段，蒜拍成蒜末，干辣椒切碎，注意喜欢吃辣的要用最辣的那种，不能吃辣的可以放不辣但很香的那种。
4：起锅烧油，等油热放入花椒、八角、蒜末、生姜片、葱段、辣椒炒出香味，放入一勺豆瓣酱，再炒下，然后放入花蛤爆炒，加入料酒，生抽，老抽，盐稍微放点水爆炒五分钟后可以出锅。
5：最后拍两瓣蒜加入，盛盘后上面撒点香菜，一盘香喷喷的爆炒花蛤就好了。这样炒不失花蛤的鲜，还能入味。很好吃！
花蛤蒸蛋
1:花蛤八至十个，同样泡水吐沙，焯水。
2：把花蛤摆入盘中，注意不要太紧挨了，紧挨就做不出来效果了。
3：三个鸡蛋打碎加入少许盐、料酒、十三香，搅拌成鸡蛋花，均匀地淋浇在花蛤上面。
4：放入锅中蒸八分钟即可，如果喜欢吃老点的可以蒸十二到十五分钟。
5：取出淋上点生抽，香油即可食用。很鲜美的花蛤蒸蛋就这样做好了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到花蛤肉菜品做法回复很多，现介绍一款凉菜做法。
花蛤肉拌白菜心
食材备料：花蛤肉50克，白菜心300克，葱丝10克、青红椒丝20克，自制花椒油10克。
制作过程：花蛤肉用温水泡三到五个小时，让肉子回软，清洗干净并且控干净水。小盆放入白菜心，花蛤肉，盐3克、味精3克，白糖5克，放入葱丝、青红椒丝，加入花椒油，调拌均匀即可。
菜品特点：花蛤肉鲜美，菜心清爽，颜色鲜艳，不失为夏季一道海鲜凉菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一，花蛤干炖汤：
花蛤干清洗后，可与排骨同炖，炖出来的排骨汤与肉都非常美味营养。也可炖白菜或豆腐或鸡蛋(炖这几样最好把花蛤干清洗后泡软，若与豆腐或鸡蛋同炖的时候，最好把泡软的花蛤干剁碎更好)，这样炖出美味又健康。试试这几样，会做了就能触类旁通，做出更多样有花蛤干的汤类与炖品类。但愿对你有用。
二，花蛤干炒制：
花蛤干用水泡软后，入锅内开水捞一下备用，葱切细段(最后用，起锅前撒下)，姜、蒜切片，洋葱切片，喜欢辣的加点辣椒切段，然后干锅下油，把切好的这些炒香后，下入捞过的花蛤干一起炒，加上调料，生抽，食盐，味精，料酒，喜欢的也可加少量白糖，花蛤干翻炒入味至熟，撒下切细的葱。起锅装盘即可，真的回味无穷。喜欢的朋友们，赶紧试下吧。祝朋友们经常做出美味又健康的美食！
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