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现在农村的酒席都流行什么菜?怎样做才好?
肘子,大碗,地方现在农村的酒席都流行什么菜?怎样做才好?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
16、永结喜同心---八宝饭。
17、百年好合---连子百合汤。
18、(连生贵子)---花生,瓜子。
菜单二
1、喜庆满堂---八彩蝶。
2、鸿运当头---乳猪拼盘。
3、浓情蜜意---鱼香焗龙虾。
4、金枝玉叶---辣椒炒花枝仁
5、大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。
6、金玉满船---蚝皇扒鲍贝。
7、年年有余---豉油蒸老虎斑。
8、喜气洋洋---大漠风沙鸡。
9、花好月圆---香菇扒时蔬。
10、幸福美满---粤式炒饭。
11、永结连理---美点双辉。
12、百年好合---莲子百合汤。
13、万紫千红---时令果盘。
14、枣圆仁子羹---早生贵子。
15、芦蒿香干---如意吉祥。
16、上汤时蔬---良辰美景。
17、美点双辉映---花好月圆。
18、合欢水果盘---万紫千红。
菜单三
1、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。
2、冷菜:中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)。
3、热吃:烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹。
4、九大碗:攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子。
5、汤点:蝴蝶卷、酥肉带丝汤。
菜单四
1、冷菜:牛肉,坚果,海蛰,醉枣,鸭舌,酥炸香鱼,海藻,腌泥螺。
2、热菜:香螺等贝壳拼盘,虾狗弹,基围虾,笋干老鸭煲,青蟹,猪肚,红烧肉(或猪蹄),海参汤(或沙蒜汤),鲍鱼,茶树菇,生炒甲鱼,西芹夏果,鲳鱼(或东星斑鱼),雪莲子汤(或雪蛤汤),剪豆腊肉,炒绿豆面(重配料,比如虾干,鳗鱼干,鱼面等等)。
3、点心
回答于 2019-09-11 08:43:50
看地方,有地方简单,有地方互相攀比。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里是八凉八热,八凉里是四个凉肉四个凉菜。八热有四个硬菜是鸡、鱼、肘子、虾再配条子肉、甜盘子、两道素菜。主食是馍、米饭、哨子面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
地区不同菜品不同:九大碗八大碗都有
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方不一样。我们这,附近的人都喜欢请做菜好,还会计划的人。你告诉他一桌你准备多少钱。几个菜。他告诉你他会做的菜品。商量好了。他开菜单,你买菜。他负责谁做什么菜就可以了。就像你是老板请了个厨师长一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这要看地域,我们这里菜品不少,就是量不大,有个整鱼虾牛肉整鸡,在我们这里就是相当不错了
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在鲤鱼做为主菜在我们这个地区逐渐被蝶鱼取代。做起来简单上档次。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。我个人觉得每个地方的农村酒席菜色应该都不一样吧,每个地方有每个地方的特色,具体怎么做?!可以去饭店或较年长的人请教不就知道了。
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