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现在农村的酒席都流行什么菜？怎样做才好？
肘子,大碗,地方现在农村的酒席都流行什么菜？怎样做才好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 又经济又简单。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据各地风俗不同，现在农村流行的简便，快捷，实惠，独特，新鲜，口味独具一格。品种有十小蝶，四大蝶，盐城"八大碗"，还有两甜点，两糕点。再配上火锅搭配。全桌花费八百元左右，不带烟酒，饮料等，
十小蝶，有荤有素，搭配新穎，可用特产风味小吃搭配。
四大蝶，有油炸大虾，盐水鸭或鹅，或猪蹄，外加两盘炒菜。
盐城"八大碗"以汤菜为主，清蒸白肚，清蒸老母鸡，狮子头(肉元)，肉皮大杂烩，酸菜鱼，红烧牛肉，外加两到三个海鲜。
两甜点，两糕点，可用哈密瓜，西瓜，桂元，葡萄等水果拼置而成，糕点有八宝饭，八宝糕，南瓜饼，或其它糕点搭配而成。
再上火鍋麻辣大杂烩，可用青鱼，羊肉，或海鲜，五味俱全，别俱一格。
一般农村都流行流水席，桌席多，冷菜，蝶菜，汤菜，糕点搭配调和，方便快捷，客人吃了点头称好，厨师也忙得开心，主人也非常满意。网图。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家乡四川农村流行家常菜为主，俗称九大碗，蒸、烧、烩、炖、卤、爆、为主的做菜方法，头碗、烧白、红烧鸡、卤猪耳朵、炸花生米、糖腊鲤鱼、小炒鱼香肉丝，豆腐丸子汤、凉拌红油烩折耳根。
这是农村坝坝宴的主题曲，也是生活质量的大提高。生日必办的事情。祝生活质量越来越好。日子过得红红火火的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀，
实在是不是太清楚。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！本人不在农村，不了解农村的风土人情和习俗，无法回答。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肘子肉段红烧肉大虾
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。
鸡鸭鱼肉少不了，山珍海味，地方大菜也不能免，鲍鱼人参是必须的。
应该就是这几样，顶多再来几件当下时蔬。
怎么做才好？
唉，大锅烹饪爆炒是一定的，大蒸笼也是必备的。
市侩厨师要搞好菜肴无非就是两大手段。
第一手段就是多放油，油香可掩盖技术的缺陷，譬如炸、煎之类多一些，配料用油爆炒后浇上也是挺做到瞒天过海；
第二手段就是多放味精，为什么家里的饭菜总比不过外头的馆子，理由很简单，没人敢往自家饭菜不要命地放味精之类的调味品；
再补充一个，辣可以遮掩所有的味道，甚至口感，一个字辣，唉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼大肉特色做的最好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜单一
1、福运绵长---炒粉。
2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜---白灼虾。
4、黄金铺满地---菠罗炒骨。
5、白头皆老---白果猪肚汤。
6、带子共欢聚---蒸带子。
7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气---蒸花枝片。
9、金腰怀太子---腰果丁。
10、比翼齐双飞---蒸白鸽。
11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。
12、红袍添喜庆---扣肉。
13、(福至如东海)---蒸海鱼。
14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。
15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。
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