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火锅配菜有哪些？你认为哪些配菜好吃？
火锅,吃火锅,都是火锅配菜有哪些？你认为哪些配菜好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃火锅荤菜最爱吃毛肚，鸭肠，鸡爪 ，素菜最爱吃豆芽，萝卜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果说这个世界上还有什么不能改变的话，那莫过于吃货们对火锅的执着！
心情不好的时候，一起去吃火锅；
心情好的时候，一起去吃火锅；
事情办成了，一起去吃火锅；
事情没办成，一起去吃火锅！
似乎在这个世界上，没有什么事情不是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿！
对于火锅的执着，吃货们无法甄别哪一种食材是他们的真爱，就像渣男圈里的海王一样“都是真爱”！
只有吃到不同的火锅，某些食材才能释放最佳的口感和风味，所以对于火锅食材的偏爱，需要在火锅不同口味下进行选择。
1、肥肉是牛油火锅的黄金搭档
牛油火锅的特点就是重油重辣，一般的食材如果没有很好的吸附性，吸饱汤汁的麻、辣、鲜、香多种口味，一口肥肉卷混合着食材的鲜嫩和汤汁的麻辣，这样的火锅才有灵魂。
所以很多人在吃牛油火锅的时候，如果第一道菜不是在涮肉，那么他一定会没有朋友！
2、清汤火锅选择瘦肉
吃清汤火锅选择瘦肉当然不是为了养生了，在吃货的眼里，没有发挥每一个食材的最大口感，那就是在浪费青春！
瘦肉纤维明显但口味单一，清汤火锅汤底鲜美能提升瘦肉的口味，然后再配合调好的蘸料。重点来了，瘦肉与清汤火锅口味交融，然后再加上蘸料调和，才能搭配出完美的清汤火锅食材。
3、吃菌菇火锅必点豆类和肥牛
菌汤火锅的汤底大多数是用鸡骨架或者猪骨汤熬制，浓浓的汤汁里面富含各种野生菌类原始口味，这种火锅需要耐心才能出美味，这个时候就需要能和这种火锅“耗下去”的食材，一般豆类制品在长时间的烫煮下，不会改变食材本身的口感，但又在慢慢的深入汤汁的营养和鲜味，肥牛也是菌菇火锅的绝配，能降低猪骨汤熬制的菌菇火锅的肥腻感。
4、番茄火锅——火锅界的花心男
在火锅中，只有番茄火锅最“花心”，它本身鲜味十足，又能百搭各种口味，从番茄火锅到番茄辣火锅，番茄的鲜味充当着重要的角色，既然是火锅界的花心男，番茄火锅主要是帮助食材提升鲜度，不改变食材原有的口感，所以，大部分的肉类都是番茄火锅的绝配，番茄火锅本身也从不拒绝任何豆制品，但是一些绿色的青菜并不太适合番茄火锅，因为番茄本身还有特殊的物质，与青菜中的叶绿素融合，容易增加青菜的韧性，让青菜变老难嚼。
总之，在吃火锅的过程中，没有什么食材是吃货们的最爱，如果有那就再涮两分钟，在吃货圈一直流传着这样的话“没有不好吃的食材，是有不会涮火锅的人”！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
吃火锅最主要的是汤浓味好，涮出来的肉才好吃，而且涮肉涮出来的油在锅底里越熬越香，在涮菜时更能提升菜的口感。这就是吃火锅时要先涮肉再吃菜的吃法。
要说火锅店里的配菜哪个好吃，这个每个人都有自己的喜好，吃的菜也不一样。但火锅店里送的配菜都是比较便宜而且大众化的菜，都是公众认可的。我就说说我比较喜欢吃的菜吧，一个锅底送的配菜大多数都是四个小菜。土豆、豆腐、白菜、豆芽、冬瓜、豆皮等任意四个。如果选的锅底贵的话会送的菜多一些，六个或者八个都有。除去这几个小菜，我比较喜欢吃的还有油麦菜、茼蒿、香菜、生菜、金针菇，其他的就感觉自己不合胃口，再就是选选鱼丸、烤肠等，感觉还是多吃些菜比较好。
吃火锅自然少不了喝酒，一来二去就有点多。劝大家外出就餐时一定少喝酒，多吃菜。酒，说是好东西，也可以说是害人的东西。因为适量的饮酒能够起到很好的保健的作用，但是相反如果过量的饮酒，嗜酒成性，那么就会对自己的身体健康造成很大的威胁，所以不管是怎么什么时候，不管是应酬还是普通的家庭宴会，都是需要少喝酒多吃菜。
一天一瓶啤酒，啤酒可以使人心情愉悦、保持活力，适量的啤酒还带有美容效果，同时是夏秋季解暑降温解渴止汗的清凉饮料。喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感觉也更好。最后祝大家身体健康。欢迎关注我，每天都有美食经验分享。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃火锅如何搭配配菜？爱火锅，首先得会吃火锅，探探作为一个重庆土著，对火锅的可谓是了如指掌，吃火锅的时候，除了味道之外，菜品的搭配也很重要。
一、肉类
没有肉的火锅是不完整的，任何肉都适合放在火锅里，牛羊肉片，五花肉片，各种肉丸子，午餐肉等。但是，麻辣牛肉才是我每次火锅必点，吐血推荐！
二、内脏类
我最喜欢的是鸭肠、毛肚，还有牛百叶、肚丝、郡肝、鸭血等，建议点其中1～2种即可。
三、海鲜类
蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等，看个人选择吧！
四、素菜类
金针菇，土豆片，藕片，山药，豆腐皮，冻豆腐，年糕片，娃娃菜，海带，魔芋，空心菜（神器，不知道的人，第一次吃肯定吃一口的花椒），茼蒿，想吃啥都可以点！
菜点好了，该怎样吃呢？
1、先涮菜后涮肉。
2、调味小料选清淡的。
3、饮品多选白开水。
4、晾一晾再吃。
5、菜煮快肉煮久。
6、细嚼慢咽吃饱就停。
火锅配菜实在太多，每个人的口味也不同，想要吃的好就自己去发掘吧，搭配好了菜品再讲究7个科学吃法，就能营养健康吃火锅。
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