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像铜钱一样的“钱钱饭”为什么在山西、陕西有些地方的老百姓喜欢？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

像铜钱一样的“钱钱饭”为什么在山西、陕西有些地方的老百姓喜欢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在，各大卫视养生类节目很是火爆，最近北京卫视《养生堂》就推出了一款流行与山西、陕西一带老百姓经常吃的养生饭——钱钱饭。为何老百姓的寻常饮食，会受到养生专家的大力推荐呢？





首先看，钱钱饭的原料是各种杂粮豆子，比如黑豆、黄豆、小米、芸豆、红小豆等。山西可是“杂粮王国”，尤其是吕梁地区，独特的地理特质、气候环境，生长了各种富有元素的杂粮。





其次看，钱钱饭中的豆子，经过浸泡，开始膨大，然后再用工具碾压或捣成片状，大小就和古代用的铜钱一样。据说，钱钱饭，在古代山西就很流行呢。钱钱饭容易消化，有的时候，山西用来主妇们用来熬稀饭，有的时候，则会有些改良，比如和鸡蛋、时令蔬菜炒到一起。尤其是配着蔬菜吃，因为各种豆子含有各种营养元素了，但缺乏维生素C，蔬菜正好能补充上。





所谓美食，色香味俱全，其实形状和寓意也很重要哦！钱钱饭，多吃，多福！多财哦！