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羊肉怎么做才好吃，哪个地方的羊肉更好？
羊肉,翻炒,新疆羊肉怎么做才好吃，哪个地方的羊肉更好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
烤羊肉
家有烤炉，羊肉切小块腌制姜粉花椒粉辣椒粉孜然粉咸盐粉，涂抹羊油后烘烤。
羊肉泡馍，羊肉抓饭，羊肉汤面，羊肉面片等等许多做法其实都是同样道理，简单可口食之大补。
羊肉味道好坏既跟活羊的食物有关，又跟饮水有关。
哪里的羊吃草种类多哪里的水质好，哪里的羊肉味道就好，另外，羊肉的膻味跟环境的干湿有关，越干燥的地方羊肉膻味越小，当然吃中草药的活羊对人的补益作用更好。
结合起来看，甘肃青海属于干旱少水地区，山地放牧活羊草种驳杂，野外中草药繁多，加之饮用上游水矿物质丰富无污染，羊肉自然味道鲜美。
人类处于自然界中食物链的顶端，牛羊作为人的食物来源，牛羊的食材优质才能保证牛羊肉优质，牛羊肉优质才能保证我们食用健康。
选羊肉需要注意识别，羊肉分羯羊母羔羊跑羊产母羊，羯羊是从小系骟的公羊，母羔羊是没有交配过的母羊，跑羊是交配过的公羊，产母羊是生产过小羊的母羊，其中羯羊肉质最好补益效果最佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉可清炖或红烧。清炖羊肉：改刀切成小块，羊肉冷水下锅（水要一次加购，中途不可添水），开锅用中火，撇干净血沫，用料包包裹调味料（小茴香、花椒、姜片、大蒜瓣、大葱段）下锅一同炖煮，羊肉出锅前加入盐调味即可。红烧：羊肉冷水下锅，开锅撇干净血沫，中火煮。另起锅放少量油，油热后放入葱姜蒜和花椒、桂皮、香叶、草果、白芷、肉蔻、小茴香煸炒出香味，加入酱油、盐，小火稍微炖煮片刻，加一点水，开锅后倒入炖羊肉的锅里即可。
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