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小龙虾体内有没有重金属和寄生虫，该怎么吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

小龙虾体内有没有重金属和寄生虫，该怎么吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

总的来说这是小概率事件

湖北的养虾大区在长江中下游

那里有很少的工业污染

水资源丰富

但是什么事情都不是绝对

运气不好，喝凉水都塞牙

8月下旬洪泽湖200万斤螃蟹

遭工业污水的恐怖袭击

死伤惨重







回答于 2019-09-11 08:43:50

问题：小龙虾体内有重金属和寄生虫，该怎么吃？



答案：小龙虾体内的重金属和寄生虫都是随着生活环境变化而变化。现在，市场上的小龙虾90%以上的都是人工养殖的，对于重金属含量几乎很少，镉、铅、汞等都不会超标。因为，小龙虾养殖的水源是没有工业污染或者污染甚微的。小龙虾在这种环境里，很难吸收大量的重金属。野生小龙虾重金属就难预料，因为大多是生活在污染严重的水体环境中，含有重金属是有可能的。一般重金属都在小龙虾鳃部、头部、内脏和外壳等部位，食用时去掉这些部分。另外，人们的意识认为，野生小龙虾是最好的天然绿色食品，捕捉的野生小龙虾，一般都是自食，非常小流入市场。在市场上很难买到野生小龙虾。这种认为其实是非常错误的。野生小龙虾含重金属是最不靠谱，是有含量最多的可能性。人工养殖的小龙虾从养殖的每个环节来看，没有重金属直接来源，重金属含量是最低的，不可能超出食品安全标准的。



小龙虾体内的寄生虫肯定是有的。人工养殖的小龙虾消毒工作做得好，但也不可能全部消灭小龙虾生长环境中的寄生虫。只是说，人工养殖的小龙虾体上的寄生虫小于野生小龙虾。一般小龙虾体上的寄生虫有肺吸虫、毛细线虫、棘头虫、锥体虫等等寄生虫。这些寄生虫，一般寄生在小龙虾体外表、鳃部、内脏等部位，在烹饪时通过高温就会杀死所有寄生虫的。请千万不要生食小龙虾，会引起急性疾病，如腹痛、腹泻、便血、发热、咳嗽等等症状。



总之，在市场购买的小龙虾重金属一般是不会超标的，但肯定含有寄生虫，通过高温烹饪后是安全的。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

答：小龙虾体内的重金属跟小龙虾养殖环境有关系。小龙虾体内是定有寄生虫的。解决办法：A龙虾，螺蛳等买回家养几天再吃。B充分熟透！c，注意卫生(这点很重要)就是盛过生食(龙虾)等器皿，也要充分洗清消毒。(尤其是箭龙虾的箭子，又去箭其它食品)。