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福州吃小龙虾比北京还多，全国排第三，是真的吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

福州吃小龙虾比北京还多，全国排第三，是真的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏季？应该是小龙虾毫无疑问吧！

小龙虾被懂吃的福州人誉为社交之光。

而接下来的世界杯即将登场。试问，还有什么比冰啤、小龙虾更搭激情世界杯的？

小龙虾已经成为全国餐饮的网红！

据统计，近两年，小龙虾消费井喷，2017年全国销售额近2000亿元。今年的势头不见减缓，来自饿了么的数据显示，今年5月，全国小龙虾外卖订单数同比去年增长了192%。

福州吃货更是不得了。媒体发布的新闻介绍，同样来自饿了么的数据显示，今年前5个月，福州人在小龙虾外卖上的消费金额跻身全国第三，风头甚至盖过北京，仅次于上海、杭州；消费客单价为137元，同样排名全国第三，位列北京、上海之后。

还有很多人不知道的是，去年饿了么上卖出小龙虾最多的商家，也来自福州！

这家秘觉外卖是福州外卖界的标杆，进驻饿了么平台3年，已发展到全国近200家门店。其当红爆款小龙虾，2017年销量达1500吨。按每只规格6钱来算，相当于卖出了5000万只小龙虾！

秘觉外卖的创始人林嘉和颜宇都是福州人。经过调研，他们发现，外卖消费场景正在从午、晚餐开始向早餐和夜宵时段延伸。其中，夜宵时段需求旺盛，25-35岁的年轻人消费占到七成左右，且对香、辣这样的重口味情有独钟。

做高品质的纯外卖夜宵！2014年11月，秘觉外卖应运而生，首批5个门店正式落地福州，主打小龙虾、田鸡、大闸蟹和时令海鲜。

2015年，以饿了么为代表的外卖平台纷纷杀入福州，秘觉外卖搭上了这趟“早班车”。

秘觉外卖万科店的店长张坦还记得，有一天，700多个订单像疯了一样涌进来，订单页哒哒哒地不断从机器中打出来，垂到地上。当晚8点到第二天凌晨1点半，他一直在窗口处打包餐品。

互联网技术大大提升了效率，现在虽然门店数量翻了近四倍，但是人工客服从原来的20多人减少到只要3个人，大大节约了成本。

2016年的5月20日，秘觉外卖做了次峰值测试，一个100平方米的门店，日营业额做到13万元。

在整个2017年，秘觉外卖在用实力征服了全国吃货的味蕾的同时，经营业绩让不少同行羡慕嫉妒恨——

全年售出1500吨的小龙虾，位列饿了么平台销量第一；

单日最高订单量突破22000份；

单日最高交易额突破300万；

获得5000万元的资本投资……

通过饿了么商家平台给到的菜品销量、订餐高峰期、用户评价等分析，秘觉外卖发现福建的消费者吃辣水平其实不俗，麻辣、十三香小龙虾的销量长期居高不下。

根据饿了么平台数据显示，在旺季，福州小龙虾外卖的客单价在137元左右，而秘觉外卖则高达170元，复购率也远高于同行。

2018年俄罗斯世界杯赛在即，小龙虾夜宵的销量还会迎来新高峰。