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是少盐好还是多盐好,为什么?
食盐,建议,高血压是少盐好还是多盐好,为什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
科学家分析了NHANES(美国全国健康和营养调查),在70年代初期,对11348名北美人的调研数据。
结果发现:低盐饮食,反而会使得心血管疾病风险增加,呈负相关。
虽然只是项观察性研究,不能对特定饮食提出明确建议,但你能清楚的看到,其结果并不支持常规的“少盐”饮食建议。
→2006年,NHANES(全国健康和营养调查),在《美国医学杂志》theAmerican Journalof Medicine上,发布了一项研究。
结果显示,当钠摄入量低于2400毫克的时候,心脏病风险增加50%。
既然少盐并不一定有好处,那这是不是意味着盐可以放开了吃?并不是,还真的有个临界点。
科学建议:每天吃多少盐更有利
2016年有一项发布在《柳叶刀》上的研究,就是关于盐摄入量的:
受试者13118人,横跨49国家,将近一半人有高血压,另一半没有,平均追踪时间为4.2年,得出的结果却是:1:对没有高血压的人来说,每天摄取 10-22.5克食盐(4-9克钠),有最低的心血管疾病患病率及死亡率。2. 对有高血压的人来说,每天摄取10-15克食盐(4-6克钠),有最低的心血管疾病患病率及死亡率。
从研究中看到,吃盐过少或过多死亡率都会上升的情况,也就是说吃盐的量和死亡率的关系呈现U型相关。
类似的结果,也被2011年发表在《新英格兰医学杂志》NEJM上的一篇,历时3.7年,辐射17个国家,101945名受试者的研究证实了:
该研究显示:钠摄入量每天3 g – 6g(7.6g-15.2g的盐),死亡和心血管事件的风险最低,低于3g,或者高于6g,则风险都会相应升高,依然呈现呈现U型相关。
但是,目前的现状是:国内的膳食标准建议少于6克盐/天,其他国家或组织的建议摄盐量更少。
值得欣慰的一点是:中国目前的实际吃盐量还不错,日平均盐摄入量在12.5g,根据最新的研究来看,算是在正常范围内。
我并没有鼓励高盐饮食,只是想减少大家对盐的恐惧感,并能从更客观的角度去认识它,在现实生活中不要盲目少盐,尤其对老年人来说。
还有2点我要强调的是:
→警惕一些不健康的盐,不要以为盐的摄入只在厨房的调味料中。
生活中很多食物都含有盐,而包含隐形盐最多的一般都是各种加工食品,比如罐头、香肠、面包、奶酪、饼干、人造黄油等等。
有些盐的重金属含量较高,也要注意,最安全的盐,应该是几亿年前喜马拉雅山(大海)中的盐,没有污染,矿物质丰富,更加健康。
→钾水平对高血压的影响大于钠
与其把重点盲目放在冤枉钠身上,不妨多吃点富钾食物(牛油果、西葫芦、蘑菇类、西兰花、坚果、三文鱼、菠菜等),身体补足钾元素(19岁以上建议每天4700毫克),实现钾钠平衡,才能实现真正的健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我平时做饭做菜的时候下盐总是很谨慎,一点也不重口,尽量往清淡的方向靠。因为盐量过多对女性的影响实在很大!
尤其是在我学营养学以后,就更加注重健康饮食。要知道人体对钠的安全摄入量为1000—2500毫克,盐中含40%的钠,也就是每日只能摄入2.5—6克食盐。
因此世界卫生组织(WHO)建议,盐的摄入量每人每天应在6克以下。
过量盐尤其对女性有哪些影响?
1、易长雀斑,会引起人体色素的加深,使皮肤晦暗无光泽。
2、皱纹增多,如果食盐吃多了,体内的钠离子就会增加,导致细胞脱水,造成皮肤老化,时间长了就会导致皱纹出现。
3、引起肥胖,高盐的饮食能促进胰岛素分泌,而过量的胰岛素会储备糖分,而这些多余的糖分则会被身体转化为脂肪。
4、引起身体水肿。研究表明高盐的饮食会促进组织水肿。
孕妇能吃盐吗?✔能吃,别过量,尽量清淡。孕妇可以少量摄盐,过多容易增加肾脏的负担。尤其在妊娠中、晚期会加重浮肿,还易导致血压升高易患妊娠高血压综合征。
产妇能吃盐吗?✖产妇尤其在月子里,是绝对不能吃盐的,影响产后身体的修复,整个哺乳期尽量少盐!尤其是母乳喂养的话,宝宝太小,肾脏功能等发育还不完善。盐分会通过乳汁被宝宝吸收,对宝宝的身体百无一利。
婴幼儿能吃盐吗?不同年龄段的宝宝对食用盐的需求量不同。
1岁以内时不应该在他的辅食里放盐,可能会伤害他的肾。
头6个月每天需要的盐不到1克,通常从母乳或配方奶里就能获得。
在7~12个月之间,宝宝需要的盐会稍微增加到1克左右;
1~3岁的孩子每天需要的盐也不到2克。
引自
《中国居民膳食营养素参考摄入量》
还会产生其它哪些害处?
第一,吃盐多不仅可以升高血压,同时还能使血浆胆固醇升高,又促进动脉粥样硬化。
第二,高盐饮食更容易患肾结石和骨质疏松症。
如何检验每日盐的摄入量?
盐过量真的会引起身体很多疾病,是不是想想就应该警惕起来!
很多姐妹一定都很困惑自己的食盐量到底有没有超标,可是拿着一袋子盐,到底怎么测量呢?没关系,我来教大家一个小办法,可以粗略计算家中每人每日食盐量~
►在超市买一袋250克的盐,把开始使用的日期记下哦,然后当250克食盐吃完以后,咱们再记下日期~用所吃盐量除以吃盐的天数,再除以家里几口人,那么就可以得到粗略的人均食盐摄入量啦~。为了帮助姐妹们计算,下面给大家拿我家来举个例子哦~
►我家里我和老公,还有安宝和再宝,250克装的盐,共吃了30天,那么每人每日食盐摄入量是:250克盐÷30天=8.3克
8.3克÷2.5人(再宝和安宝约算作半个成人)≈3.3克
(再宝还小,我几乎不给他吃盐;安宝吃和我们一样的菜,但是她吃的量相对少,摄入的盐也相对少)
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