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是少盐好还是多盐好，为什么？
食盐,建议,高血压是少盐好还是多盐好，为什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
是少盐好还是多盐好，为什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
食盐是钠元素的主要膳食来源。
钠是维持生命不可缺少的元素。严重缺钠是致命的。人体内钠不足时，会出现恶心、呕吐、视力模糊、血压低、肌肉痉挛等症状，至严重时，会造成急性肾衰竭而死亡。
少吃盐，则是为了防止钠摄入过量。
一般来说，除非是饥饿、大汗、严重呕吐或泄泻而造成钠的大量流失外，人不太容易缺钠。相反，钠是膳食中最容易过量的元素之一。
钠的过量，主要来自于盐摄入的过量。目前膳食推荐食盐摄入量为每日6g，而我国的人均日摄入量达12g。
钠是可溶性极高的元素，它很容易在胃肠道中被吸收入血液中。当钠摄入过量时，血液中钠含量升高导致渗透压上升，一是会促进血压升高，二是使人体感到口渴。
肾脏对人体钠离子的量会进行严格控制，会将多余的部分与水分一起排出。如果钠摄入过高，同时因口渴水的摄入也会高，则肾脏负担加重，要将多余的钠和水分排出。肾功能出现障碍者，是要严格控制钠的摄入的，以免发生高钠血症。
除了食盐和咸味的调味品外，肉、鱼、奶等动物性食物含钠量都比较高，植物性食物（除藻类）的钠含量较低。加工类食品的钠含量也比较高，因为可能含有不少含钠的添加剂，如防腐的苯甲酸钠、调节酸味的柠檬酸钠、膨化剂碳酸氢钠等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃盐的问题，一直以来是很多人关心的一件事情，说到根本，现实生活中很多人都存在食盐过多的问题，既然如此，生活中刻意少吃盐是必须要做的一件事情。
如何限盐，请您各位在烹调的过程中起锅放盐，另外可以选择低钠盐，多食用新鲜的具有独特味道的蔬菜也可以减少食盐的摄入，比如说洋葱；另外建议您少使用酱油、大酱等各种高盐调料，加盐的时候使用点或者蘸的方式，减少盐的摄入。
减少食盐的摄入，降低患高血压、胃癌、缺钙等疾病的发生风险。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主流健康理念一直不厌其烦的告诉人们：少吃盐于健康有利，少吃盐血压不会升高，少吃盐还会降低心脏病风险。
这个想法被普通人，尤其是老年人奉为真理，并且常年坚持着。
然而，就在2018年12月17日，《纽约时报》刊登了一篇，题为《少吃盐的建议，没有足够科学证据》的文章。①
文章的作者来头不小，是印第安纳大学医学院的儿科教授Aaron E.Carroll，他指出：
现实生活中，从普通人口中，到很多医生的叮嘱里，都能听到关于少吃盐的建议。但事实上，这个建议的科学性还有待商榷，尤其对心衰患者来说，有力度的科学依据几乎没有。
无独有偶，国内影响力最大的杂志，人民日报在2018年12月30日，也突然发文告诉大家，盐吃太少，还有健康隐患。信奉“少盐”理念的你一定好奇，这到底是怎么回事呢？为什么突然不推荐少盐了，专家也意识到低盐饮食的危害了，我们来看一看真相▽
纽约时报：少盐未必健康
当心脏无法将足够的血液泵送到身体的其他部位时，就会发生心力衰竭。
而这被认为和慢性高血压有一定的关系，因为长期高血压会导致心脏过度劳累，甚至出现衰弱迹象。
治疗的方式通常有：用药物加强心肌收缩，用其他药物（利尿剂）减少血液量，或者限制盐的摄入量。
盐限制到什么程度呢？
根据AHA（美国心脏病协会）的建议，一般人最好每天摄入少于2—2.4克的钠（相当于5-6克的盐），而对于高风险的人，建议每天少于1.5克的钠（相当于3.8克的盐）。
为了更好的印证其科学性，《美国医学会杂志》(The Journal of theAmerican Medical Association,JAMA)，做了一项全面的研究调查。
调查目标是：目前所有关于心力衰竭患者低盐饮食的随机对照试验，为的是评估少盐用于治疗心力衰竭的实际作用。
结果发现：没有数据明确表明，限制盐摄入量，可以降低死亡率或者心脏病，在其中仅有的4项门诊研究中，2项显示心脏功能没有改善，2项显示了改善（但不排出其他可能因素）。
这是一个极少量的数据，所以Aaron E. Carroll教授一再强调：在没有强有力的证据做基石的时候，盲目建议少盐，并不一定会换来健康，反而有可能带来严重后果。↓
低盐饮食可能增加死亡风险
加拿大肾脏疾病专家Jason Fung博士，在自己最新的文章《盐的骗局》中提出了这样一个事实，或许会让你对少盐建议的合理性发出质疑：↓
美国国家健康和营养检查调查（NHANES），在一项大规模饮食习惯普查中发现，吃盐最少的人，死亡率比吃盐量最多的人高出18%。
这结果让很多人不安，但紧接着的第二次调查却再次显示，低盐饮食导致死亡风险增加了15.4%。
也就是说，吃盐太少，很可能死的更早。
按照大多数人的认知，吃盐最少应该是最健康的啊，但为什么死亡率比吃盐最多的还低？
事实上，近些年，有越来越多的研究发现：盐吃的太少，反而增加死亡率。
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