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新手没有进过厨房，如何能开好麻辣烫店？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

新手没有进过厨房，如何能开好麻辣烫店？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是洛阳四哥麻辣烫店主，经营麻辣烫也有几年了，做好麻辣烫其实也不难，我从刚开业的两百营业额做到一天三千多，用了一年时间，配方换了又换，最终形成了自己独特的风味，类似于张良杨国福，但又不同于他们，所以在众多麻辣烫中独树一帜，自己做厨师十几年，努力吃过的苦只有自己知道，所以如果你加盟他们没有核心技术和配方，店里生意再好一个月两三万，也是不行的，所以我建议你拥有自己的技术配方可以帮助更多人致富也可以给自己创收，前提是自己把味道做好，








回答于 2019-09-11 08:43:50

其实很多人开店都有个误区，认为开餐饮店的难点在厨房，其实开店真正的难点在经营上！

如今做餐饮，麻辣烫/串串香/火锅这些一般都直接采购成品底料，省时省力，可以把更多的精力花在店铺经营上，慢慢把生意做大；而且味道更好吃稳定，口味选择空间也大，方便随市场变化更新换代。其实哪怕中餐馆要做大也是请厨师，老板主要把经营这块儿做好了，那店就能越来越好。

记住一句话，好厨师不一定是好老板，好老板不一定是好厨师，其实很多厨艺很好的厨师自己开店常常会做不下去，这种现象说来好像很奇怪，可也能理解，说到底就是经营的问题。所以是不是厨房新手不用在意，要在意的是有没有教你经营。

前十几年都可以说是加盟的红利期，加盟火就火在供应产品降低技术门槛，并能把他成功的那套经营模板让你照搬过去，让很多外行（如题主这般的新人）也敢踊跃投资，跟风赚钱。

可随着加盟的盛行，谁什么人都想来分一杯羹，导致加盟市场鱼龙混杂，有没有店都搞个品牌弄加盟，各种杂牌子、高仿遍布，让区域保护变得没有意义，很多花了大笔加盟费结果没有得到自己想要的经营之道。总之就是加盟的风险成本大大提高了。

其实行业发展至今，已经有了比加盟更新的模式，如成都豪辣道食品有限公司这种提供麻辣烫串串香火锅开店配套服务。

说说豪辣道这种开店配套服务的优点：1.已为等各大知名加盟品牌供应成品底料10多年，包括小郡肝串串香，产品选择多样且成熟，满足全国各地口味选择；2.不是加盟，没有加盟费，大大降低投资成本的同时，还提供加盟能提供的全部开店技术和经营等配套服务；3.有专门的研发团队和正规底料厂，能不断开发新产品供客户更新换代选择。

所以无论你是厨房新手，还是生意新手，选择豪辣道这种新模式都会对你多有助益，他们的产品都有样品可以试用的，你可以考察了解一下。而且我个人觉得你没必要把自己局限在麻辣烫这块，豪辣道还会根据你的投资预算、店面选择等各方面给到你更多的选择建议。

全是根据多年经验手打的，觉得有用的话求一波关注点赞谢谢！