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怎么那么多人不做厨师了？
厨师,你的,都是怎么那么多人不做厨师了？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 厨师辛苦呢？还是工资低，过节不能回家？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
说说我自己，就当讲个故事吧。
坐标杭州，存款不到20万，房子没有，女朋友没有，上下班步行，一个人蜗居在面积20多平米的小房间
91年生，27岁。10年入行到现在的第8个年头，单休，
面对突如其来的变故和失误，曾经无数次的冲动想把锅给砸了，扭头就走！
想想刚入行的时候为了日后有个一技之长，一个人来到上海找工作曾经露宿街头……
从开始的王品台塑牛排做学徒，到后来和米其林主厨一起合作举办宴会，如今的回忆像扎在心里，刻在骨头上无一不是历历在目，触景生情……
归根结底也不过是自己的选择罢了，你选择了它，它也选择了你！
尼采说过：当你在与恶龙决斗的时候，当心自己不要成为恶龙。当你望向深渊的时候，深渊也在凝望你……在这百孔千疮的环境里，或许自己也成为了曾经最讨厌的样子！
西餐刀具11把，把把利刃都是吹毛断发。在日常工作中经常性的有开放性伤口和烫痕在你手上和肩膀上，防不胜防。
如果你一边流血一边切菜，弄脏了食物无法收拾那就等着买单和训斥。如果是餐客发现了引起投诉，what？……go home……Don't talk!
你会发现很难开展一段恋情因为你的私人时间会变成很宝贵
你会失去你的社交技巧
你的幽默会下降至被人认为不合时宜和大众难以接受的水平
你会像一个水手一样开始咒骂和说脏话但是你却甚至不自知会逐渐变成一个偏执者并且和人交谈时总离不开食物
很多年后你会发现你没挣多少钱
你将会变成很胖或者很瘦
你将会默默无闻的工作，没有人会在乎，包括你自己。你总是杞人忧天的担心事情没有做好，停不下来的去检查，持续地焦虑。
你的脚会出毛病，手臂会出毛病，胃会出毛病，背会出毛病，手会出毛病，睡眠会被剥夺并且完全不稳定
你会要求你的朋友按照你的休假时间来安排节目即使通常他们的时间表完全和你对不上.并且你永远也不能提前知道你的假期在哪里而且你也无能为力去更改自己的假期
你就像一个炸药桶，会突然发飙，多愁善感，情绪失控
逐年累月，你会更容易发现其他人办事缺乏效率和常识，并且对此你的忍耐程度也会逐渐下降
你会耗费你大半生只和一小群人做交流互动在一个狭小，装修简陋并且通风奇差,温度很高，非常嘈杂，潮湿，不见天日，只有少数窗户的地方.基本上所有醒来的时间你都会站着，你很少有机会坐下超过5分钟
你最短的工时日将会比大多数人最长的工时日长.并且在你每周的工作日中，每周至少一半时间是超长时间工作，比其他人平均醒着的时间还长.
你在家休息的时候再也不会做一些很高档的食物了，你觉得自己太疲劳，也受够了做菜. 你也许宁愿去吃一些方便面和快餐
你会成为被欺负的对象，无论是精神上还是肢体上.美名其曰这似乎是对人性上的磨练，实际上只不过是厨房里的一种消遣方式而已.
因为你花太多时间在厨房工作，因此你的同事会比你的伴侣/家人/朋友更加了解你
你会和一些你在此之前根本不想搭理的人结成很好的关系
你永远是不能被替代的(被换班的）那一个在工作中，而且你永远被要求付出110%
你会一直感到疲劳
即时是喝的烂醉第二天你也不能请病假
你的工作将会被放在你生命的第一位
在工作中，你再也听不到任何的祝福和恭喜
对于你的上司，你要绝对的服从，你永远不能还嘴，或者解释，或者展示任何的不服从情绪，即时你知道他们是错的而且对待你的态度让人无法接受.
当你在观看朋友做菜时你会发现很难受（觉得对方水平太差）
你的母亲会停止给你做菜因为她觉得自己不够水平
你会被期望每一个圣诞节都为家庭聚会做菜。但是幸运的是，总有50%的机会你会在圣诞节上班.
甚至每年你都会在你自己的生日和大部分法定规定假日工作，在低级职位上工作非常多年直到你在就职的地方熬出头。在更好的职位工作意味着，更长的工作时间,更大的压力，更不健康的生活方式.也更容易让你染上不良嗜好，更大的竞争，更少的睡眠时间，更少的饮食摄入……
你的朋友和家人不会理解你在工作中遭受了什么，你也永远没有机会让他们理解
你会花费大量资金对刀产生了让人感到害怕的迷恋。
万苦贪嗔痴，一经戒定慧。来世走一遭，要么忙着生，要么忙着死。
我庆幸自己从过去的辛酸和痛苦中走了出来，开始习惯伤痛和孤独。专注于自己事业和工作，并从中得到快乐。我把业余时间花在学习和运动上，原来我所认为的厨艺，一直都不是我以为的那样。
我学会了感激那些给予我们食物和生命的人。
或许我这种人的性格只能成为“里子”，永远都不能成为光鲜亮丽的大师。也许让你快乐的并不是爬到金字塔的顶端，而是你知道你自己并不想爬到金字塔的顶端。
也许让你真正快乐的是你知道你想爬到金字塔的顶端，于是你头也不回的往前看……
营养厨师Miller
回答于 2019-09-11 08:43:50
我以前是厨师，为什么不做了！
首先厨师学历都不高，我开始学厨师的时候经常挨打，有一次因为上班的时候一个菜料弄错了，师傅直接一个勺子飞了过来，还好我躲得及时，结果，师傅亲自过来赏了我一脚，至今心里美滋滋
职业病
厨师站立的时间很久，长期站立可能导致静脉曲张，长期封闭环境油烟环境下，肺也不是很好，到了饭点，厨师忙得飞起，不能正常的用餐，也导致好多厨师多多少少的存在一些胃病
工作状况
一年四季大家都要吃饭，有时候小饭店可能365天一天也不休息，夏天的炎热，不能开空调，不然热菜可能成凉菜了，大的饭点也没有什么集体的活动，假期也很少，就是在大城市，有的几年下来也对城市了解不了多少，朋友圈的范围非常有限，这个体现在婚姻上面，一般厨师的老婆都是服务行业的
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