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古时候的人没有冰箱，是用什么方法保存食物的？

食物,放在,水井古时候的人没有冰箱，是用什么方法保存食物的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 像夏天气温又高，那食物怎么保鲜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰鉴”。它是一个盒子似的东西，内部是空的，只要把冰放在里面，然后把食物放在冰的中间，就可以保存食物了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一种是晒干，利用干燥环境下食物不坏的原理保存。

另外一种是腌制，利用食盐来防止食物腐败。

还有一种是糖渍，这个和用盐腌制的道理差不太多，也是利用糖的高渗透压防止微生物繁殖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

古代有种东西叫冰鉴，不过冰鉴只是大户人家用的东西，一般百姓家庭保存蔬菜什么的都是用地窖，直到现在我国还一直延续着地窖的传统。

《诗经》中就有奴隶们冬日凿冰储藏，供贵族们夏季饮用的记载。古籍《周礼》记载“祭祀共冰鉴”。“鉴”其实就是个盒子，里头放冰，再将食物放在冰的中间，起到对食物防腐保鲜的作用。可见周代当时已有原始的冰箱，只是冰并不是一年里时时都有，特别是在炎热的夏季，冰可谓弥足珍贵。

　　

　　古时候，天气再热，不能热了天子。于是，宫殿里有了最初的‘机器’。冰鉴是一件双层的器皿，鉴内有一缶。夏季，鉴缶之间装冰块，缶内装酒，就可起到降温的作用。

　　

　　湖北随县曾侯乙楚墓1978年出土了两件冰鉴，冰鉴上还放著一柄长勺是专门用来舀冷饮的。此外，在古书《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里所说的“冰厨”，就是古代人们专门用来储存食物的一间房子，是夏季供应饮食的地方。设计奇巧、铸造精工的鉴缶被誉为中国古代的“冰箱”。鉴缶由盛酒器尊缶与鉴组成，方尊缶置於方鉴正中，方鉴有镂孔花纹的盖，盖中间的方口正好套住方尊缶的颈部。鉴的底部设有活动机关，牢牢地固定著尊缶。鉴与尊缶之间有较大的空隙，应是夏天盛放冰块、冬天盛放热水之用。

百姓家都有水井，将需保存食物悬吊至水井中，可降温保存。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

他们都会穿越。