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鱿鱼含胆固醇高，但能清除血管的胆固醇，有矛盾吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鱿鱼含胆固醇高，但能清除血管的胆固醇，有矛盾吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，关于这个问题，是不矛盾的，解释原因，还需要从鱿鱼中的相关成分出发。




鱿鱼是一种富含优质高蛋白、富含多种人体必需的氨基酸、多种微量元素的海产肉类食物。适量吃鱿鱼对人体的健康有好处。

1、鱿鱼中还含有众多的胆固醇。

一般来说，同等条件下的鱿鱼里面所含的胆固醇，是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、豆制品的615倍。但是并不影响鱿鱼的健康食物特性。这是因为鱿鱼中含有一种物质——牛磺酸。




2、牛磺酸和胆固醇的比值大于2以上时，血液中的胆固醇就不会高。

研究表明，牛磺酸可以和胆汁酸结合形成牛黄胆酸。人体中的牛磺胆酸能够增加胆固醇的溶解性，促进人体胆固醇的排出和代谢，抑制胆固醇在血液里面沉积。并且，只要食物中的牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。

而鱿鱼中的牛磺酸含量较高，与胆固醇的比值是2.2，所以在食用鱿鱼时，胆固醇会正常被吸收，但是也会很好的代谢出去，并不会再体内淤积。因为此时的胆固醇都通过消化系统和泌尿系统代谢出去了。




3、同时，牛磺酸有以下作用。

牛磺酸还具有调节血糖、抑制血小板聚集、防止动脉粥样硬化、预防高血压、调降高血压、保护视力、促进幼儿发育。增强人体免疫抵抗力等重要功能。




4、胆固醇是人体中的一种脂质物质，人体的细胞膜、血管中的内容物、部分激素都是由胆固醇组成的。

因此胆固醇对人体非常重要。但是含量不能过高，胆固醇过高会引起高血压、高血脂、高血糖、心脑血管病等各种代谢性慢病。因此保持血管中胆固醇的含量在正常值范围内，对人体的健康非常重要。




人体中胆固醇的代谢主要与低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）密切相关。低密度脂蛋白胆固醇可以把肝脏合成加工的胆固醇运输到人体的各组织细胞的微循环场所中，以便组织细胞所使用。高密度脂蛋白胆固醇可以把人体周身各处的胆固醇结合起来，逆转运到肝脏代谢后，有效排除去。因此，优化升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，对人体高血脂、高血压、心脑血管病的调理非常重要。




研究表明，茯茶素可以很好的优化高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，对调降血脂、降低血管中的胆固醇、甘油三酯等含量具有显著效果。







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