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用酵母做出来的包子发黄是怎么回事？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

用酵母做出来的包子发黄是怎么回事？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个原因曾经在我的职业生涯中也出现过，记得当时出现这种情况 我也总结过经验

1:在使用酵母时候 量放的比较大 导致发酵母速度比较快 面团发过了

2:我们以前蒸包子在上笼之前都是要提前在蒸笼锅上 上点蒸汽加速包子醒发速度 在锅上上蒸汽时间比较长 表面 已经被醒发过了 蒸出来的包子也会出现发黄 包子还比较硬 不够松软！

多注意细节 问题很容易解决的！加油