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为什么杜康发明了白酒，中国在几千年的酒文化里面却没出现啤酒？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：




现在，我们来看看接下来这个问题。




中国在几千年的酒文化里面却没出现啤酒？




我们先来探寻啤酒的由来

啤酒的产生，也是因为一个美丽的意外，新石器时代有—一个健忘的面包师，一天无意中把作面包用的生面团长时间的放在太阳下晒，生面团逐渐变成液体状态并开始发酵，由此发现了最早的啤酒酿制方法。




中国的酒文化为何独独没有啤酒？

“靠山吃山，靠水吃谁”这句老话，大家一定都有听到过！无论是杜康酒还是啤酒，无非也是根据独特的地理因素，文化因素，环境因素。生产出不同的文化产物。中国在当时并没有面包这个粮食产物，又怎么创造发明出啤酒呢？




无论白酒还是啤酒，符合自己口味的酒，就是最棒的酒，各位茅粉你们觉得呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

杜康发明的水酒其实和啤酒差不多，古人将酒与醋区别发酵略有差别，蒸馏酒是由北方游牧民族传入，中原地带发扬光大而矣。现在的白酒与传统意义上的水酒不是一个概念，到宋朝商贸流转蒸馏酒才真正出现在汉人区，才出现了现代白酒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！这个问题很专业我以自己的观点来分析下有不对的地方请指正！也是抱着学习态度来回答的！

中国酿酒最初起源于夏初或夏朝以前的时期，距今已经有四千余年的历史了。杜康年少时以放牧为生，由于平时能够留心周围的小事，才得以发现了制酒的奥秘。杜康将剩饭放置在桑树洞里，秫米也就越积越多，秫米在洞中发酵后，就有芳香的气味传出，这就是酒的做法。当然这是传说但是流传很广还是有道理的！主要是说历史很古老悠久嘛。酒曲是我国酿酒技术的重大发明，也是世界上较早的一种复合酶制距今3200多年前，我们的祖先就掌握了利用酒曲酿酒的技术了。
关于啤酒解释—— 啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。 中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。那么所谓的杜康造酒是以米酒这类黄酒的发酵的低度酒！而啤酒则是小麦为原料的酵母酿造！可以看出来既然很早中国人就会使用酵母了，那么同样作为谷物的麦也是会被我们聪明的祖先利用的！
专门去查了下这个得申明:的确是引用的，大家相互学习，我也是受益良多！觉得这个证明能很好解释这个问题:醴——中国古代的啤酒 明代宋应星的<<天工开物>>中说："古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传，则并蘖法亦亡。"西方的啤酒，酒精度一般为4%左右，而中国的黄酒其酒精度可达 15-20%。这是黄酒取代原始啤酒的基本原因。

所以说啤酒对于中国来说也是一直都存在的，只是后来各种原因被人们舍弃了，现在的啤酒更多是国外传过来的舶来品！

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