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蛋花汤怎么做好吃又美味？

番茄,鸡蛋,西红柿蛋花汤怎么做好吃又美味？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蛋花汤怎么做好吃又美味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

严寒的冬季里面，真的是让人手脚发冷，所以在每次用餐的时候都喜欢做上一份汤来喝，一个可以暖心暖胃还暖身，二个帮助驱寒散寒，不容易感冒。于是在冬季喝汤就成了咱们生活里少不了的一件事儿。各种各样的汤汁，层出不穷。而我们不可能餐都做炖汤吧，太麻烦了，炖汤就是几个小时的事，太费时间。所以我们需要一道做法简单、很容易就做好了、还要有营养的汤汁。思来想去，这道汤汁就满足这些需要。他就是番茄蛋花汤

番茄蛋花汤的食材简单：一个番茄、2个鸡蛋就能做；做法简单：简单炒一下，参水煮就行。整道汤汁做出来的时间也很短。有鸡蛋的营养，也有番茄的营养，非常丰富。一大碗热气腾腾的汤汁，暖心暖胃又暖身，驱寒散寒，好吃好喝营养好。

不过这道番茄蛋花汤看起来很简单，有的人做出来只有味道一般般，甚至整道汤汁不够鲜、不够好吃，甚至有的还有腥味、不入味。其实你只需掌握好几个小技巧就可以做出，好吃好喝。

【番茄蛋花汤】

主要食材：2个新鲜的鸡蛋、1个大红的番茄。

配料：2根小葱、1小块老姜、少许胡椒粉、少许水淀粉、少许盐、适量的食用油。

做法：

1、处理番茄。这一步的番茄可以切片、可以切块、可以切丁。在切片、切块的时候，我们需要把番茄皮给撕掉。而在切丁的时候，番茄皮就不用撕掉了。2、打鸡蛋。2个新鲜的鸡蛋打入碗里，加少许的盐，让蛋黄与蛋清充分的混合，搅动到蛋液上起气泡为止。（技巧一）3、洗老姜拍破。因为是冬季，要常吃老姜，有散寒祛风，暖身的好处。所以在冬季加入到这道汤汁里，让这道汤汁的好处更加突出。（技巧二）4、小葱洗净切葱花。5、炒番茄。锅里加入适量的食用油，烧热，先下少许盐，把盐炒一炒，接着下番茄块翻炒，把番茄炒软，炒出番茄汁。（技巧三）6、下老姜。接着加入适量的开水，把老姜、少许胡椒粉放入锅里一起熬上几分钟。7、淋蛋花。锅里水开的正沸腾的时候，拿上一个汤勺子，一遍淋鸡蛋液一遍搅动汤汁。8、勾芡。蛋液都搅成蛋花之后，加入少许的水淀粉然后搅动几下，把葱花入锅。最后关火出锅装碗即可。（技巧四）

你有哪些窍门做这道番茄蛋花汤呢？欢迎评论留言分享一下自己的经验哈。记得关注一下作者，给文章点个赞，转发一下文章哈。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是饭饭菜菜，很高兴来回答这个问题。

汤汤水水最养人，我这个美食爱好者当然也喜欢做汤，每天晚饭必有一道汤。做汤很简单，并且晚饭前喝汤还对身体有益。在我家点击率最高的汤就是宝宝最爱的西红柿蛋花汤。做法如下：

西红柿蛋花汤

主料：西红柿1个，笨鸡蛋两个

配料：葱叶、香菜

调料：盐、淀粉、胡椒粉、水

制作方法：

1、西红柿洗净，顶部改十字花刀，用开水烫一分钟。

2、剥去西红柿的皮，这样口感更好。

3、将西红柿切薄片备用。

3、西红柿放入碗中，加葱末、香菜段、胡椒粉。

4、笨鸡蛋两个打入碗中，用筷子打散。

5、锅内烧水，加盐、鸡精、水开倒入水淀粉，搅拌均匀。

6、慢速倒入蛋花汤，边倒边搅拌。

7、蛋花汤完成，倒入汤碗中，滴两滴香油即可食用。

蛋花汤这样做又嫩又滑，清淡好喝，色泽亮丽，一片片薄如纸片的黄色蛋花，飘在水中，看着就很美，像饭店做的一样，你也试试吧！

我是饭饭菜菜，每天分享美食教程，欢迎评论区里留言，我们一起探讨美食做法，做健康、美味、漂亮的美食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

别羡慕饭店的紫菜鸡蛋汤，蛋花漂亮 学会这两点，你也能做到

欢迎大家 关注我，点我头像可以看到更多美食视频！

回答于 2019-09-11 08:43:50

炎热的夏天到来了，应该多喝汤，多喝水，今天我给大家分享一道营养丰富的紫菜蛋花汤吧！



1.第一步，准备一些干紫菜，泡胀洗净后备用。

2.第二步，准备两个鸡蛋，在碗里打散，放入少许盐搅拌均匀备用。

3.第三步，锅内烧水，水开后下入紫菜煮开，煮几分钟后慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。

4.第四步，煮开后倒入适量盐，味精少许，最后撒上葱花即可出锅。



这道菜简单营养，特别清淡，大家可以动手做一做，喜欢的朋友记得关注我，接下来我每天为大家分享各种美食美味哟！