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秋葵除了白灼，炒鸡蛋，还有什么新吃法？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

秋葵除了白灼，炒鸡蛋，还有什么新吃法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

秋葵是近几年深受大家喜爱的一种蔬菜，它营养丰富，常食有益健康。有补肾降糖、美容养颜、降脂减肥等功效。

秋葵吃法很多，凉拌、热炒都可以。但是秋葵跟菠菜一样含有较多草酸，烹饪之前最好先焯水。另外秋葵性寒，炒的时候加些大蒜，可以中和部分寒性，味道也更好。

肉炒秋葵的做法:



1、肉切条，放适量生抽、盐、花椒粉腌入味。

2、锅内放水烧开，放少许盐和油，放入洗净的秋葵焯水。秋葵整根下锅即可，避免汁液流出损失营养。





3、将秋葵捞出拔凉，按自己的喜好切一下，切圈切段切条都可以。



4、青红椒切丝，大蒜拍松切碎，姜切丝。

5、热锅凉油，放入几粒花椒，放入肉片翻炒，至油清，放入姜丝、蒜末翻炒出香味。



6、倒入秋葵翻炒一两分钟，烹入生抽，酌情放盐调味，翻炒片刻即可出锅。


回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜香秋葵

主料明细秋葵12个大蒜4瓣调料明细盐1小勺食用油几滴辣椒油半勺香油半勺白芝麻适量糖适量葱花适量小米辣4个生抽适量

做法步骤

秋葵洗净，放入淡盐水中浸泡一会


蒜，小米辣，葱花切好


和白芝麻放入碗里


加入所有配料拌匀


锅内烧水，放入少许盐，几滴油，倒入秋葵煮1分钟，捞出泡凉水


去蒂


对半切开，摆盘，淋上拌好的酱料


成品


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秋葵蒸蛋

主料明细鸡蛋1个秋葵2个调料明细温水适量虾皮粉适量

做法步骤


将秋葵，放入适量贝壳粉浸泡15分钟


将蛋黄和蛋清分离，搅打成蛋液，倒入1-1.5倍的温水，对蛋清不过敏的宝宝可以不去掉蛋清


鸡蛋液拌均后过筛


将虾皮粉放入蛋液中搅拌均匀


将秋葵反复冲洗干净，去掉头尾切小片


将秋葵放入蛋液中，盖上保鲜膜，蒸15分钟左右


蒸好放凉了，就可以喂宝宝吃了，大一点的宝宝可以加少许核桃油酱油搅拌


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三鲜秋葵

主料明细玉米笋50g秋葵8根虾仁50g调料明细盐1茶匙胡椒粉1茶匙料酒1勺姜末3g葱花3g

做法步骤

虾仁加入料酒，白胡椒粉抓匀腌制10分钟


锅中烧开水，先将玉米笋焯水片刻，焯好捞出


在下入秋葵焯水至断生


两者取出稍稍放凉


玉米笋斜刀切成小段


秋葵同样斜刀切成小段


热锅冷油，爆香葱姜


然后下入虾仁


炒至变色


加入秋葵和玉米笋


少许清水


根据个人口味加入盐


白胡椒粉（可以不加）


翻炒均匀即可


成品


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