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美味胡椒虾怎么做?
胡椒,虾子,鲜嫩美味胡椒虾怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
美味胡椒虾怎么做?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
胡椒虾在台湾和泰国,是一种在街头经常可以看到的美食,喜欢重口味辛辣的人一定会喜欢,视觉效果会很让人有食欲,现在跟大家分享我的作法和心得。
食材准备
1,盐少适量 2,生姜适量 3,大虾8只 4,蒜头1颗 5,蚝油适量 6,米酒适量
7,洋葱粉适量 8,色拉油适量 9,白胡椒适量 10,黑胡椒适量
步骤
1,处理虾子,用剪刀减掉触须,放在纸上吸乾虾子的水份,在虾子肚子上划上一刀,让虾肉在最短时间入味
2,炸虾,放入适量色拉油,一定要等锅子冒烟时放入虾子,冒烟就代表油温度够了,因为炸虾油温一定要高,虾肉才不会烂,不停的翻面到虾子弯曲3,用夹子夹出虾子,备用
4,做酱汁,在碗中加入适量的白胡椒,黑胡椒,蒜头,蚝油 米酒,洋葱粉和盐,搅拌均匀
5,炒姜,把姜放入砂锅中爆炒生姜,把姜的香气炒出,(如果家中没有砂锅用一般炒菜锅也可以)
6,姜的香气出来时后,再次放入爆炒完的虾子 ,再放入碗中的调味料,继续拌炒
7,拌炒到收汁以后,关火8,开始享用
是不是很简单很有食欲,跟大家分享到这里
回答于 2019-09-11 08:43:50
胡椒虾是一道非常好吃的美食,鲜嫩可口,风味独特,味道香辣,咬上一口满满的胡椒香味,深受大家的欢迎,胡椒虾虾的选择很重要,料汁比例很重要,焖煮时间掌握好等,这样做出来的胡椒虾香辣鲜嫩。
虾味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,也是我们生活中经常会吃的,虾的做法有很多种,炒、炸、蒸、煮等都非常的好吃,胡椒虾源于台湾台南,鲜嫩可口,风味独特,味道香辣,咬上一口满满的胡椒香味,深受大家的喜欢,下面就来分享一下胡椒虾的做法。
一、胡椒虾制作步骤
1、准备食材:罗氏虾500克、白胡椒粉12克、黑胡椒粉12克、盐8克、肉桂粉5克、生抽一勺、蚝油一勺、米酒半碗、蒜、洋葱
2、做胡椒虾最好选择新鲜的带虾膏的罗氏虾,做出来口感最好,没有也可以用其它虾代替,把虾洗干净,剪掉虾枪、虾脚,把虾线去掉。
3、准备一个碗调料汁,碗里加入白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、肉桂粉、生抽、蚝油,再加入米酒搅拌均匀,料汁就调好了,洋葱、蒜洗干净切末。
4、锅里加入一点油,把虾放进去煎一下,煎至虾金黄八成熟盛出来,把煎虾的油倒进砂锅里,把洋葱、蒜末放进去,翻炒出香味。
5、再把煎好的虾放进去,翻炒均匀,加入调好的料汁,大火炒开,烧开后关火焖制十分钟,再大火收汁就可以了,虾肉Q弹,超级香,太好吃了。
二、胡椒虾好吃小技巧
1、做胡椒虾虾的选择很重要,最好是选择新鲜的带膏的罗氏虾,因为罗氏虾虾肉结实肥厚,久煮也不会过多流失虾的鲜味,做出来口感味道都会更好,没有也只能用其他虾代替了。
2、做胡椒虾料汁很重要,料汁可是灵魂,调料汁的时候比例要掌握好,煎虾的时候,不要煎的时间过长,会影响口感。
3、炖煮的时候,火候和时间要掌握好,大火烧开,关火焖制十分钟,最后再大火收汁,这样做出来的胡椒虾鲜嫩可口,虾肉Q弹,入味又好吃。
总结:胡椒虾就做好了,鲜嫩可口,虾肉Q弹,风味独特,味道香辣,咬上一口满满的胡椒香味,太香了,超级好吃,自己在家做,好吃还实惠,做法也是很简单,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出香辣好吃的胡椒虾,喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这我还不会,你可以上抖音看看
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